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開個手抓餅店一年利潤能賺多少錢？年賺20萬，開店7個訣竅
來源：http://www.wucuan.com? ? ? 時間:2021-08-04 09:49:59 ? ? ? ? 責(zé)任編輯: 康潔
手抓餅可是早餐的第一首選啊。
手抓餅是一種很好吃的小吃，特別是剛剛做好的手抓餅外面是焦的，可是里面確是嫩的，咬在嘴里脆脆的，里面還夾雜著肉和蔬菜、雞蛋，味道真是不錯。
手抓餅特色顯著，在餐飲市場上有越來越多的忠實(shí)顧客?，F(xiàn)在一家手抓餅加盟店已經(jīng)足以成為街頭代表性的風(fēng)景線，得到萬千食客的贊許，程度超乎你想象。手抓餅是一個能帶來收獲的小吃，投入資金少，經(jīng)營開店靈活度高。
以一個面積大約在四五十平米的手抓餅店為例，空間不大，但不同的地段，租金價(jià)位不同，人流量大的地方，租金自然是高一些，6000元的預(yù)算一般也能租到一個不錯的店面，再加上裝修費(fèi)、水電費(fèi)、食材、機(jī)器設(shè)備，投資成本大約要3-5萬元左右，如果每天能賣出200分，每份平均8元，那么每日收入將可達(dá)3000元。
所以說啊，這種項(xiàng)目是較受那些創(chuàng)業(yè)者們較歡迎的，加盟投資小，見效快，利潤大，收入非常的穩(wěn)定，不需要廣告宣傳，只要有一個人吃過之后覺得各方面都不錯，就會介紹其他的人，還怕沒有生意可做么。
開家手抓餅店投資一般需要多少錢？8萬投資都花在哪里了
如果創(chuàng)業(yè)者只打算用小吃車賣手抓餅。那么所需要的資金不多，基本不超過7000元就可以營業(yè)。通常這類店鋪需要投入的資金有：購買小吃車的費(fèi)用、購買手抓餅機(jī)的費(fèi)用(如果從市場購買手抓餅原料則不用)、購買餐具費(fèi)用等。
小吃車的價(jià)格從3000元到數(shù)萬元不等，越貴的小吃車功能越多。手抓餅機(jī)的價(jià)格也是從幾百元到幾萬元不等，小的手抓餅店一般購買3000元左右的機(jī)器就可以了。
小推車賣手抓餅所需要的餐具不多，一般都是用一次性餐具，所以300元就能搞定餐具費(fèi)用。綜合算下來，開一家小型手抓餅店所需費(fèi)用不超過7000元。
如果創(chuàng)業(yè)者想自營一家有門面的手抓餅店，那么費(fèi)用要高一點(diǎn)，大概要4萬元以上。它比小推車賣手抓餅要多店鋪?zhàn)饨穑赇佈b修，餐具費(fèi)用，員工工資等。
不同地方的租金有高低之分，以30平方米的店鋪為例，便宜一點(diǎn)的每月租金可能在2000元左右，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，地段好的地方一般為1-2萬元每月，值得注意的是，店鋪的租金一般采用押一付三的支付方式。
而店鋪的裝修和餐具費(fèi)用一般需要3-5萬元。當(dāng)前，在二三線城市，餐營業(yè)的服務(wù)人員工資在2500元左右,30平方米的店鋪?zhàn)疃嗾幸粋€員工。有門市的店鋪每月的水電費(fèi)至少也在800元。不算流動資金，開一家30平方米的手抓餅店需要準(zhǔn)備至少8萬元。
開個手抓餅店一年利潤能賺多少錢？年賺20萬，開店7個訣竅
現(xiàn)在越來越多的投資商選擇加盟一家手抓餅店，那么開一家手抓餅店一年能賺多少錢呢？其實(shí)和正常的飯店一樣，想經(jīng)營好一家飯店是需要經(jīng)過各方面的準(zhǔn)備的，從飯店的前期發(fā)展規(guī)劃再到選址的正確性再到開業(yè)后的經(jīng)營策略再到后期的發(fā)展規(guī)劃是一個漫長過程。
根據(jù)網(wǎng)上給出的資料顯示，開一家手抓餅店鋪在北上廣深地區(qū)，店鋪的租金月租金在3萬元左右，煲仔飯的人均消費(fèi)在20元，每日的客流量在210位左右，日營業(yè)額在4200元，月營業(yè)額在12.6萬元，員工的月工資開支在1.5萬元，水電雜費(fèi)1800元，毛利率在1%，月凈利潤在3.51萬元，年收入在42.12萬元，當(dāng)然這是在完善成功的經(jīng)營下產(chǎn)生的年利潤，是十分可觀的。而在省會大城市，房屋的月租金在1.6萬元左右，人均消費(fèi)為18元，日客流量在160人，日營業(yè)額在2880元，月營業(yè)額在萬元，毛利率1%，員工的月工資在1.25萬元，水電雜費(fèi)1600元，月凈利潤1.61萬元，年收入在20萬元。
手抓餅店開在哪里比較好
1、交通便利
交通這是選址的時候首先需要考慮到的重要因素，如果主要車站附近應(yīng)該設(shè)立在顧客步行不超過20分鐘內(nèi)到達(dá)。做手抓餅生意，在選擇店面的時候需要觀察馬路的人流量，交通的方便程度，一般選擇行人較多，交通便利的地方開店。
2、人群聚集場所
比如美食街，電影院，步行街，商業(yè)區(qū)等人群密集地區(qū)是我們優(yōu)先考慮的店面選址，做手抓餅生意，一方面能夠吸引行人，另一方面還能方便顧客找到店鋪，同時作為店面的著名地表使顧客更容易記住店鋪，在進(jìn)行宣傳的時候更容易作為指引。
3、人口增加比較快的地方
做手抓餅生意，商業(yè)區(qū)，居民區(qū)，市區(qū)等區(qū)域的發(fā)展迅速，能夠?yàn)榈赇亷砀嗟目土髁?，擁有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/div>
4、障礙物以及橫街窄巷少的一邊
障礙物和小巷會讓顧客集中精力進(jìn)行躲避，而忽略店鋪，做手抓餅生意，誰都不希望自己的店鋪永遠(yuǎn)在客人的眼前遭到忽視。
手抓餅生意不好怎么辦，來看看這7個訣竅
1、清潔衛(wèi)生健康很重要
做手抓餅生意的時候，最最注意的就是要搞好清潔衛(wèi)生工作，讓人民群眾吃得放心，吃得健康。要將自己的健康證明醒目的掛在你的商鋪里面，操作者指甲修剪整齊，手不要直接接觸錢，也可以帶一次性的塑料薄膜手套，這樣大家看了才會放心的來你的攤位來嘗鮮。
2、食物搭配要多樣化
手抓餅里一般夾有土豆絲、海帶絲、雞蛋好事火腿之類的。你可以從營養(yǎng)學(xué)的角度來搭配手抓餅里的調(diào)料，或者是把自己家鄉(xiāng)的一些純綠色的蔬菜與肉類夾在一起，要改善你原有的夾菜風(fēng)格，琢磨不同口味人群的需要，這樣才能吸引到人民群眾。
3、商鋪的地理位置很重要
做手抓餅生意的時候，要考慮到你鋪前的食客流量人數(shù)。盡量選擇靠近學(xué)校的，特別是職業(yè)學(xué)校、大學(xué)附近或是靠近醫(yī)院、靠近車站的店鋪，這些都是人流量相對集中的地方，人流量相當(dāng)?shù)拇?，有了人流量，你就不用發(fā)愁生意差了。還有就是要考慮你周圍同行業(yè)的是否太多，如果多的話，就再找一個地理位置做。
4、宣傳很重要
現(xiàn)在的手機(jī)功能太多了，你可以利用微信朋友圈、或是在自己QQ空間里、好友群里，上傳你做的手抓餅精美圖片，讓大家都知道你的手抓餅的樣子，你對手抓餅的認(rèn)真和熱情。這樣宣傳的話，生意應(yīng)該也是不錯的。又或者可以讓鄰居們嘗一嘗，鄰居的力量也是很強(qiáng)大的。
5、味道一定要好，品種要齊全
做手抓餅生意的時候，重要的就是手抓餅的味道了。味道好了，來吃的人自然就多了，而且還不能就光做手抓餅，你得會搭配一些流質(zhì)食物之類的，比如：豆?jié){、奶茶、牛奶等，讓人一邊有干糧吃，一邊還有熱熱的飲料來喝，那滋味不用說都美啊。
6、付款方式不要單一
之所以付款方式不要單一，是因?yàn)槲矣幸淮稳ベI東西的時候，發(fā)現(xiàn)自己竟然沒帶錢，后來是用微信的方式付款的，所以做生意的時候，這些因素都要考慮在里面，你可以利用微信掃碼付款的方式進(jìn)行付款，而不一定就是現(xiàn)金付款。
7、轉(zhuǎn)向經(jīng)營
做生意是要靠自己一點(diǎn)一點(diǎn)的堅(jiān)持下來，才會有口碑的。如果實(shí)在堅(jiān)持不下來的話，當(dāng)然也可以考慮轉(zhuǎn)向經(jīng)營了，畢竟現(xiàn)在的小吃是非常豐富的，或者開一個麻辣燙或是米線館也是不錯的選擇，重要的是自己要嘗試。
5元手抓餅一半都是利，開店3年經(jīng)驗(yàn)總結(jié)
老家在黑龍江的溫偉來沈陽已經(jīng)三年了。“85后”的他和媳婦來沈陽選擇的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目就是在街頭賣手抓餅。三年來，他們靠著賣手抓餅積攢了些積蓄。
溫偉告訴我，一般5點(diǎn)多起床，簡單在家吃點(diǎn)早餐后，就出門開始一天的工作。他選擇在青年大街附近的地鐵旁支攤，客源主要是地鐵站附近辦公樓里的上班族，一般早高峰在早上7點(diǎn)半到8點(diǎn)半之間。
溫偉告訴我，之前手抓餅的餅坯都是自己做，但后來媳婦生產(chǎn)后要在家照顧孩子，只能他一人出攤，于是便從外面訂購餅坯。雖然成本增加了，但節(jié)約出時間可以多賣幾份。
論起手抓餅的利潤，溫偉說，差不多是“半利”。一份手抓餅5元，一個面坯1.2元，一個雞蛋約0.4元，一根火腿腸0.3元，生菜、醬料、油、火，一份不到1元。“從早6點(diǎn)多出攤，一直到9點(diǎn)半收攤，好的時候一個月下來能掙6000來塊吧。”
我聯(lián)系上了溫偉長期訂購餅坯的供應(yīng)商，一位姓李的負(fù)責(zé)人告訴我：“不少賣手抓餅的從我這訂貨，一個餅坯批發(fā)1.2元，一天能訂出去1000多個。”
現(xiàn)在已經(jīng)開店3年了，每年純利潤都能有20萬元。
開家手抓餅店都有什么好的經(jīng)營技巧
1、重視手抓餅店的經(jīng)營細(xì)節(jié)。
細(xì)節(jié)決定成敗?？此撇黄鹧鄣募?xì)節(jié)往往能決定生意的成敗，因此你必須對廚師和服務(wù)員進(jìn)行定期的，嚴(yán)格的業(yè)務(wù)和素養(yǎng)培訓(xùn)，使他們之間能夠配合默契。
2、手抓餅店要特色鮮明。
手抓餅店的特色不僅體現(xiàn)在口味上，要不斷的創(chuàng)新，才能夠保持消費(fèi)者的新鮮感，此外，手抓餅店的服務(wù)質(zhì)量，以及飲食環(huán)境等也對店面形成特色有重要影響。
3、手抓餅店店面地址十分重要。
店面的選擇要根據(jù)面館的經(jīng)營定位來確定，根據(jù)你所針對的人群選擇恰當(dāng)?shù)牡刂罚员M可能占領(lǐng)更大的市場。
4、手抓餅店提供好的服務(wù)。
顧客永遠(yuǎn)是手抓餅店的衣食父母，尤其是老顧客，他們不僅僅能帶來持續(xù)的后續(xù)消費(fèi)，更重要的是他們能為你帶來良好的口碑。老顧客的數(shù)量也便越來越多，市場也就越來越大，你生意就會越來越紅旺。
開手抓餅的疑難解答，詳情請聯(lián)系在線客服
一、開手抓餅店需要什么證書
開手抓餅店需要辦理個體工商戶營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證。
根據(jù)《食品經(jīng)營許可管理辦法》第十一條申請食品經(jīng)營許可，應(yīng)當(dāng)符合下列條件：
具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；
有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；
有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度；
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；
法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。
二、開火鍋創(chuàng)業(yè)注意什么
1、缺少遠(yuǎn)見：手抓餅店缺少遠(yuǎn)見就導(dǎo)致把質(zhì)量排斥在戰(zhàn)略之外，這樣企業(yè)的目標(biāo)及優(yōu)先順序就不明確，質(zhì)量在企業(yè)中的角色就不易被了解。要想從努力中獲得成功，企業(yè)需要轉(zhuǎn)變其思維方式，創(chuàng)造不斷改進(jìn)質(zhì)量的環(huán)境。
2、沒有以顧客為中心：手抓餅店誤解顧客意愿、缺少很前為顧客服務(wù)的意識，雖改進(jìn)了一些工作但沒有給顧客增加價(jià)值，也會導(dǎo)致質(zhì)量管理的失敗。顧客滿意是一個動態(tài)的持續(xù)變化的目標(biāo)，要想質(zhì)量管理成功就必須集中精力了解顧客的期望，開發(fā)的產(chǎn)品要滿足或很出顧客的需要。
3、管理者貢獻(xiàn)不夠：所有的質(zhì)量管理權(quán)威都有一個共識：質(zhì)量管理大的一個障礙是質(zhì)量改進(jìn)中缺少上層主管的貢獻(xiàn)。管理者的貢獻(xiàn)意味著通過行動自上而下地溝通公司的想法，使所有員工和所有活動都集中于不斷改進(jìn)，這是一種實(shí)用的方法。只動嘴或公開演說不適合質(zhì)量管理，管理者必須參與和質(zhì)量管理有關(guān)的每一個方面工作并持續(xù)保持下去。
三、開手抓餅店生意不好的三大因素
開店生意不好的因素：飲食習(xí)慣
決定店鋪生死的有時候并不只是選址，做小生意會遇到很多不確定因素，而做生意的人不管自己做過多少年的生意，一旦換了地區(qū)，就需要重新了解這里的風(fēng)土人情。
比如沿海地區(qū)口味偏淡，對食材新鮮程度比較注重；西南地區(qū)多山區(qū)，愛吃辣，食物保存大都是腌制；西北地區(qū)又以面食為主，愛吃肉，這些都是由習(xí)俗及當(dāng)?shù)貧夂驔Q定的。
不少售賣地方特色小吃的人也會根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖肚闆r進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，這就是為什么在外地吃某些地方小吃會覺得不正宗的原因。
開店生意不好的因素：失去新鮮感
手抓餅原來是天津蔥抓餅，在臺灣流行開，國人又進(jìn)行了一些改良，打上了“臺灣手抓餅”的標(biāo)簽。已經(jīng)有不少的人了解并吃過手抓餅，商家甚至找了形象代言人。
顧客拒絕購買并不是因?yàn)榭诟校且驗(yàn)樾迈r感。讓你經(jīng)常吃包子你也會拒絕，并不少包子不行，建議大家在選擇創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的時候多多考察所在地區(qū)的實(shí)際情況。
開店生意不好的因素：不講究制作手法
同一種原材料，做法不同，口感也不一樣。很多人認(rèn)為很簡單，一看就會，不需要學(xué)習(xí)。但筆者認(rèn)為，小吃就是因?yàn)樗莫?dú)特口感讓人吃著過癮，吃過下次還惦記著。
只注重銷量、成本而忽略了最重要的口感，是得不償失的。小吃成本低，大家會發(fā)現(xiàn)不少人“一看就會”實(shí)際上只了解“型”而不知道其精髓，建議大家對待每種小吃都抱著認(rèn)真的態(tài)度，只有這樣才能讓小吃發(fā)揮它本該擁有的口感、香味、顏值。
