隨著人們生活水平的不斷提高，對快餐的需求在不斷地增加，各大快餐美食紛紛地涌現(xiàn)，市場規(guī)模持續(xù)擴大。

　　蒸菜是一種新興的快餐美食，采用的是蒸制的方式加工制作，既可以鎖留食材中豐富的營養(yǎng)，又可以保持新鮮清脆的口感，所以蒸菜的出現(xiàn)在全國掀起新的消費熱潮。

　　對于開一家蒸菜館的利潤我也可以分析給大家。

　　在此我以面積100㎡為例，人均消費28元，日客流量130人，日營業(yè)額3640元，月營業(yè)額10.92萬元，毛利率62%，月毛利潤6.77萬元，房租費用（月）2.1萬元，人員工資（月）1.08萬元，水電雜費（月）1000元，月利潤3.49萬元，年凈利潤25萬元，以上利潤分析為預(yù)估利潤分析，僅供參考，實際盈利情況會根據(jù)地區(qū)、面積、成本等不同有所出入。

　　不難看出，開家蒸菜館還是很賺錢的，一年下來，根據(jù)開店的區(qū)域不同，所獲得了利潤也是有差別的，一般來講，年凈利潤大概在25萬元左右，還是比較可觀的！

　　開一家蒸菜館是非常不錯的好選擇，蒸菜可以保留食材大部分的營養(yǎng)，健康養(yǎng)生，綠色美味，深受廣大消費者的青睞，市場需求量大。
 

開家蒸菜館投資一般需要多少錢？三線城市投資10萬

　　市面上的蒸菜館品牌較多，且各品牌之間實力差異明顯，自然在所需的加盟費用方面也不盡相同，所以創(chuàng)業(yè)者要先確定好合適的加盟品牌。在此，小編向大家推薦較具人氣的蒸美味。

　　蒸美味以鮮明的蒸菜風(fēng)味為基礎(chǔ)，并突破傳統(tǒng)蒸菜風(fēng)味的相關(guān)局限，根據(jù)時下的餐飲行業(yè)發(fā)展特點進行系列改良和升級，形成了較具口感優(yōu)勢的特色蒸菜美食，較大程度上保留了食材的鮮美滋味和營養(yǎng)價值，與人們所追求的健康養(yǎng)生的餐飲理念相吻合，具有長遠的發(fā)展特性，值得廣大創(chuàng)業(yè)者所選擇。而其所需的加盟費用也是創(chuàng)業(yè)者必須要了解和具備的重要資金輸出。

　　據(jù)小編的了解，創(chuàng)業(yè)者要想加盟蒸美味，至少需要準(zhǔn)備10—20萬左右的加盟費用，主要用于支出在加盟過程中所產(chǎn)生的各項費用開支，包括房租、裝修費、材料費、宣傳推廣費、流動資金等。

　　當(dāng)然，以上的加盟費都是僅供創(chuàng)業(yè)者所參考的預(yù)估值，具體的加盟費受各地的消費水平差異，以及不同的店鋪面積等客觀因素的影響，因而也是存有一定差異性的，具體還需以創(chuàng)業(yè)者的實際選擇情況為準(zhǔn)。
 

開個蒸菜館一年利潤能賺多少錢？年純利30萬3個經(jīng)營妙招

　　蒸菜館開在一線城市的話，100平米店鋪日均客流量可以達到70人左右，人均消費38元，那么就是說一個月的銷售額可以達到8萬元。大家聽到這個數(shù)字是不是會為之一驚呢?畢竟普通的餐飲品牌想要達到這個水平的話，至少是知名品牌才行的。但這份數(shù)據(jù)就是說明了順勢而為的成功之處，只有順應(yīng)市場需求才能夠得到好的銷量。

　　就算減掉成本開支費用的話，蒸菜加盟一個也的利潤也有5.1萬元左右，一年下來的話在一線城市當(dāng)中的收入能夠達到30萬元之多。是不是更加覺得很驚喜呢?因為在一線城市當(dāng)中年入30萬元可是很高的水平了，基本上就是妥妥的中產(chǎn)階層了。

　　當(dāng)然了，蒸菜館能賺錢可不只是因為一線城市的人流量大，在小城市當(dāng)中也有很大的發(fā)展空間。

　　二線城市開設(shè)一家150平米店鋪的話，人均消費35元，日均客流量120人，那么一個月的收入就是7.8萬元，去掉開支的話一個月的凈收益就是3.6萬元，一年到頭辛苦一場也有43萬多元的收入。

　　在三線城市開100平米店鋪的話同樣是很不錯的，人均消費30元，一日的客流量80人，那么一個月的收入是4.4萬元。減去成本開支一個月的純收益是2.3萬元，一年就是28萬元的收益水平。
 

新手毫無經(jīng)驗怎么開好蒸菜館，這三點一定要知道

　　1、開一家蒸菜館，首先注意店鋪定位

　　其實蒸菜館的店鋪定位比較容易，因為無論怎么做自己都是類似快餐店的餐飲行業(yè)，但是創(chuàng)業(yè)者一定要注意不要將自己的發(fā)展完全變成快餐店。所以此時需要涉及到食物口味的問題，大家都知道食物是由人烹飪出來的。好看的食物可以吸引客人的欣賞，但是為了避免將自己的店鋪同質(zhì)化，因此口感問題上也是需要做出一部分修改的，所以想要自己的店鋪定位起點稍微高一些，那么在聘請師傅的時候經(jīng)驗和手藝非常重要，這也直接決定了日后顧客的口碑和回頭率，整體來說這是對發(fā)展比較有利的環(huán)節(jié)之一。

　　2、開一家蒸菜館，其次注意服務(wù)問題

　　其實服務(wù)問題應(yīng)該是開店過程中比較關(guān)鍵的環(huán)節(jié)之一，創(chuàng)業(yè)者要從兩個方面考慮，首先是對小吃店進行特色裝潢。一方面要體現(xiàn)自己的文化，此外裝修過程當(dāng)中不要簡單的進行裝飾，可以花比較少的錢做比較大氣的裝修，也一定要給人一種休閑和上檔次的感覺。其次要注意自己的服務(wù)理念和文化底蘊，蒸菜本身在餐飲行業(yè)當(dāng)中是略微有文化的經(jīng)營方式之一，所以要給客人帶來一種不同的感受，這個過程并不簡單，創(chuàng)業(yè)者往往需要在這里多花費一些心思，但是對日后發(fā)展確實很有幫助，只是需要結(jié)合消費群體來進行判斷。

　　3、開一家蒸菜館，要注意選址問題

　　選址問題確實是開蒸菜館過程當(dāng)中比較重要的，因為市場方面的定義和發(fā)展直接決定了自己火鍋店的經(jīng)營狀況，日常開支也是需要創(chuàng)業(yè)者提前考慮到的。選址本身應(yīng)該是首先要做的工作，但是對于創(chuàng)業(yè)者來說，這個問題卻不能夠一概而論，還需要首先預(yù)估好自己的投資成本，并且還需要從自己的市場定位出發(fā)進行考量。這個問題相對來說是比較復(fù)雜的，創(chuàng)業(yè)者可能需要花費大量的時間，所以整體來說投資也千萬不能盲目，等到這個問題完全分析得到以后，才可以進行下一步討論和操作。
 

如何讓你的蒸菜館生意做得紅紅火火有聲有色呢？

　　1、開一個蒸菜館，如何可以讓你的小店生意做得紅紅火火有聲有色呢？這是大部分創(chuàng)業(yè)人最想要了解的，也最想要去學(xué)習(xí)的。因為開門做生意，誰不想多賺點錢，誰不想將生意做得紅紅火火有聲有色呢？

　　2、想要蒸菜館生意做得好，第一在觀念上就要有所改變，要有舍得精神：要舍得用好米好油好調(diào)料好原料，冬天和夏天要舍得及時開放空調(diào)，讓顧客感覺到冬暖夏涼，一切站在消費者的角度著想！米要好吃，食材要新鮮，調(diào)味品用市場上最好的品牌，油要用家族裝小桶油，要用品牌油。有舍才有得，你不舍得用好東西，顧客來吃幾次，他是可以吃出來的，久而久之，他就不會來了。如果你舍得用好食材，顧客就會經(jīng)常光顧你的店，你的生意才能做得持久！

　　3、蒸菜館的生意要好，衛(wèi)生要做得好。如何才叫做得好呢？首先餐廳的碗筷清洗干凈后每餐要進消毒柜消毒處理；地面要干凈，桌椅要擦拭干凈并且擺放整齊，玻璃窗戶要每天擦拭干凈，要透亮；店內(nèi)的綠植要經(jīng)常打理，及時澆水修剪，不能有黃葉子出現(xiàn)，餐盤要每天清洗，保持干凈整潔；廚房衛(wèi)生每天要打掃至少兩次，平時有垃圾要及時清理歸入垃圾桶；店外的衛(wèi)生同樣要每天清掃兩次，讓顧客一走到你的店門口就感覺到你的店干凈衛(wèi)生，想進來就餐。

　　4、蒸菜館的生意要好，店員服務(wù)態(tài)度要熱情。要讓顧客進到你的店子感覺親切，能夠感受到你們熱情周到的服務(wù)。這樣，每到吃飯的時候，他就想來，他覺得就你這里好。為什么呢？因為他覺得你對他好，你熱情，你處處為他著想。這樣他就會成為你的老顧客，經(jīng)常來光顧你的生意。店員的服務(wù)要真正做到顧客的心坎里去，要真心誠意地服務(wù)店內(nèi)的顧客，要把他們當(dāng)成朋友來看待。尤其是經(jīng)常光顧的老顧客，更要把他們看重，服務(wù)要更到位，更體貼更周到！

　　5、開門做生意，菜品味道要好，菜品制作要精益求精。因為有前面的舍得，所以，你店子的菜品質(zhì)量就有了保證，食材好，調(diào)料好，自然做出來的菜品味道就好，新鮮的食材是菜品原汁原味的基本保證，然后，在制作技藝上再追求做得更加精湛，自然好味道就出來了。

　　6、蒸菜館要生意好，你先做好以上四步，其他的花里胡哨的東西別整那么多，你就實實在在做好上面的基礎(chǔ)工作，日復(fù)一日，年復(fù)一年，堅持下來，只賺該賺的那一部分。只要你一直堅持這樣做，你是不愁生意的。將心安定下來，不多想，就按上面說的去做，你的店定能做的生意紅紅火火有聲有色！
 

開一家餐飲店應(yīng)該如何規(guī)劃經(jīng)營？這四個錦囊請收好！

　　1、關(guān)于團隊—經(jīng)營人心

　　在開始經(jīng)營一家餐廳的時候，最重要的是創(chuàng)始人的眼界。他不需要事事親力親為，而是要組建出一個有凝聚力的團隊，以團隊的合力，創(chuàng)造出1+1>2的業(yè)績。每一位優(yōu)秀的管理者都是員工的榜樣，管理者是員工的影子，你的水平?jīng)Q定了團隊的水平。因為員工覺得你是他們之中最優(yōu)秀的，所以你是他們的“頭”。

　　2、關(guān)于顧客—特色服務(wù)

　　特色服務(wù)比起餐廳的標(biāo)準(zhǔn)化就餐服務(wù)更重要。服務(wù)內(nèi)容可以不變，但是我們可以換種服務(wù)方式，這樣更能讓顧客記住你的餐廳，也是餐廳能否把顧客變成回頭客的重要法寶之一。

　　3、關(guān)于對手—知己知彼，百戰(zhàn)不殆

　　當(dāng)確定餐廳的主題后，競爭對手在哪里就已經(jīng)很清楚了，但這些還遠不夠。還需要全方位了解他們的經(jīng)營狀況，包括促銷活動、營業(yè)時間、產(chǎn)品口味、產(chǎn)品組合、產(chǎn)品價格、服務(wù)質(zhì)量、用餐環(huán)境等。通過了解競爭對手的就餐環(huán)境，可以觀察店面的整潔程度，關(guān)注菜品的出餐速度、服務(wù)員服務(wù)等可以了解餐廳的總體服務(wù)質(zhì)量。取競品的長處來完善自己的餐廳，也有很好的借鑒意義。

　　4、關(guān)于未來—追趕餐飲新趨勢

　　融合性將是餐飲發(fā)展的新趨勢，好的餐廳要學(xué)會取長補長，集各家長處，巧妙借力，融合一體。創(chuàng)新不是天馬行空，而是融合和升級。例如手機的誕生，其實就是把電報、收音機、計算器、傳聲機等人類便捷工具融合在一起，從而提高生活品質(zhì)。

　　隨著生活水平的提升，人們對餐廳的環(huán)境氛圍有了更多的要求，一批以營造浪漫情調(diào)、突出文化氛圍的休閑餐廳開始受到白領(lǐng)一族的青睞。悠閑的環(huán)境、輕松的氛圍、精致的簡餐、人性化的服務(wù)滿足顧客的深層心理需求。

　　越來越多的餐廳愿意嘗試融合，比例如酒吧和中餐廳的混搭，餐廳像酒吧一樣設(shè)置吧臺讓你喝一杯；娛樂休閑和咖啡廳、燒烤吧的混搭，一邊吃著燒烤喝著咖啡能夠看表演、聽網(wǎng)紅歌手演唱；這種新鮮感和個性化受到了年輕人的追捧同時也是提升體驗價值的一個方式。
 

蒸菜館的疑難解答，詳情請聯(lián)系在線客服

　　一、開一家小碗蒸菜館你需要準(zhǔn)備哪些設(shè)備呢？

　　1、小碗蒸菜并不是炒出來的。很多朋友在市面上見到的炒出來的所謂的“蒸菜”其實并不屬于瀏陽蒸菜的范疇，確切來說，那種打著瀏陽蒸菜招牌在盛名之下做炒菜的店子，同樣放在小碗之中，但不是蒸菜，是小碗炒菜哦。但是做法與味道相差甚遠，稍有經(jīng)驗的人一眼就能看出它的色度與蒸菜有著天壤之別。而且從味道口感上，小碗炒菜也遠遠比不上小碗蒸菜的美味。

　　2、小碗蒸菜并不簡單，如果你只是要在家中做一做，吃一吃，一個蒸鍋就可以滿足你們一家人的用餐需求，但是比起專業(yè)的蒸柜，味道上還是要差一點，因為碗中會積累很多水分，時間也并不好控制。如果你想將瀏陽蒸菜做成事業(yè)，開店掙錢，那么幾個蒸鍋也滿足不了你的需求。我們要開店首先要了解小碗蒸菜的優(yōu)勢在于什么？很大一部分原因是因為它出餐快，能夠現(xiàn)點現(xiàn)吃。但是如果你換成蒸鍋蒸菜，效率太低，你可能因為這一點失去更多不愿意等待的顧客。反之，換成專業(yè)的蒸柜就不一樣了，45分鐘可出品二百多道菜，很大程度上為自己和顧客節(jié)省了大把的時間，并且蒸柜蒸制出來的菜品積水少，味道更好。所以，開蒸菜館一定要準(zhǔn)備一臺專業(yè)蒸柜。

　　3、真正的小碗蒸菜都是當(dāng)餐蒸制的，至于吃起來冷冷的，很有可能是你去的店子沒有一臺專業(yè)的保溫柜。最美味的小碗蒸菜就是熱氣騰騰的蒸菜，所以，如果開一家小碗蒸菜館，沒必要想著節(jié)省一點設(shè)備的成本而忽略了更本質(zhì)的問題。

　　二、怎樣加盟蒸菜館

　　1、首先要對想要加盟的蒸菜館品牌進行考察，比如實地觀察一下已經(jīng)開業(yè)的蒸菜館的經(jīng)營狀況，作為顧客去試吃一下，感受一下里面的環(huán)境和菜品質(zhì)量等等，實地的考察要比聽總部的人講可靠得多。

　　2、如果感覺確實不錯，可以進一步去總部進行咨詢，多咨詢問題，包括加盟費、菜品配送、支持政策、培訓(xùn)、宣傳、上新等等，對方的回答越專業(yè)越證明實力和經(jīng)驗較強。

　　3、確定加盟后，先進行自己的資金核算，確定自己的資金是否充足，是否留出了開店、房租、人員工資獎金福利、宣傳、進貨等營運和后期周轉(zhuǎn)等等。

　　4、根據(jù)資金和地址等具體情況，確定自己想要加盟的蒸菜館類型，很多加盟品牌會提供從餐車到大店等多種加盟方式，確定好自己的加盟方式。

　　5、接下來要做的事情是選址，選擇具體的開店地址，蒸菜館通?？梢蚤_在社區(qū)、商區(qū)、超市、學(xué)校、場館等等的周圍，找到適合自己的地方，簽訂租房合同，支付租金。

　　6、進行開業(yè)籌備，裝修、購入餐具、設(shè)備、飾品，同時辦理營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等各種行政許可，然后進貨、鋪貨、培訓(xùn)、宣傳推廣等等一系列的事情。