今日我的好朋友來上海，我第一件事就是帶她去打卡他心心念念的木桶飯。

　　到了之后已經(jīng)是飯點(diǎn)了，店鋪里面人山人海，等了起碼半個(gè)小時(shí)才輪到我們。

　　處于職業(yè)的本能，我開始打量起了這家店，這家店也就40平米左右。投資的話大概在10萬元左右。

　　一般來說，我們正常人選擇生木桶飯的時(shí)候，會(huì)選擇小份的一份，大約20~30塊錢左右，而其中的利潤大約五塊到十塊左右，如果老板一天銷售額為200份的話，那么老板一天就可以掙1000塊錢了。

　　木桶飯是具有民族特色的小吃，并不是所有地方都能吃得到的，然而，木桶飯加盟店也不是很多，因?yàn)楦鱾€(gè)地方風(fēng)俗習(xí)慣不同，有的地方的人們都沒有吃過木桶飯，正因?yàn)檫@樣，才收到了廣大消費(fèi)者的喜愛，對(duì)于好多地方的人們來說，木桶飯是米飯的一種新吃法，口味獨(dú)特，吃不膩，所以，木桶飯加盟也獲得了很多的銷量。
 

　　1、首先木桶飯店經(jīng)營面積要求低，省租金的同時(shí)也能省不少裝修費(fèi)，是一個(gè)真正小本起步的好項(xiàng)目;其次選擇做木桶飯生意，無需餐飲經(jīng)驗(yàn)，所有菜式都是先做好半成品儲(chǔ)備，即點(diǎn)即熱，即熱即吃，對(duì)于沒有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的人而言，投資這樣的項(xiàng)目更省心;再次，開木桶飯店無需太多人，夫妻或1-2個(gè)人就可經(jīng)營，省人工費(fèi);是一個(gè)低成本投資的餐飲首選項(xiàng)目。

　　2、開木桶飯店有完善服務(wù)質(zhì)量能讓消費(fèi)者到中餐消費(fèi)不僅是為了去享受美食，木桶飯項(xiàng)目的投資不高，開店無須大廚，有無廚師經(jīng)驗(yàn)均可開店。為消費(fèi)者提供舒適，衛(wèi)生，快捷的就餐環(huán)境。無論在商場、寫字樓、學(xué)校、醫(yī)院、還是在車站、碼頭、社區(qū)均可開店發(fā)展。

　　3、開木桶飯店還要根據(jù)投資者對(duì)加盟品牌選擇、開店位置以及投資程度來決定的。木桶飯餐飲項(xiàng)目的投資門檻極低，具體要投資多少是根據(jù)品牌來定的。深圳創(chuàng)富木桶飯店投資僅需5-10萬元左右，并為增進(jìn)相互了解、保護(hù)雙方利益而提供一個(gè)相互交流的機(jī)制，全心全力為合作者提供全方位支援與輔導(dǎo),共創(chuàng)雙贏連鎖事業(yè)。在總部的扶持下能夠降低創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，也能快速回本盈利!

　　4、總之，木桶飯這種健康養(yǎng)生的特色餐飲是很受歡迎的?，F(xiàn)在投資開家木桶飯店還是一個(gè)品牌商機(jī)，投資者們可以抓住機(jī)會(huì)，成就夢想。
 

　　一份木桶飯的收銀主要由食材，米飯，油鹽醬醋這幾方面組成，不過，因?yàn)槟就帮埖氖巢牡倪x擇也比較多，這些菜品的不同，也影響著木桶飯的收銀，而且也會(huì)受到該地的消費(fèi)水準(zhǔn)的影響，所以一份木桶飯的收銀還真的無法準(zhǔn)確的預(yù)估。

　　不過，以上木桶飯店的收銀介紹，咱們不難看出來，一份木桶飯的收銀還是很高的，應(yīng)該可以達(dá)到百分之五十以上。

　　說完了開店的成本，我們再來看一看利潤有多少。我們還是以三線城市為例，人均消費(fèi)大概在11元左右，日客流量預(yù)估110人，那么日營業(yè)額就是1210元，月營業(yè)額也就是4.63萬元。它的毛利率可達(dá)百分之六十八，那么月毛利潤就是2.47萬元，扣除店鋪的房租、員工工資和水電雜費(fèi)等日常消耗，約2.5萬元，月凈利潤就是2萬元。

　　根據(jù)上面對(duì)加盟成本和營業(yè)額的分析，咱們可以得出，一年的凈收銀可以達(dá)到25萬元，如此可見，該收銀還是比較驚人的，已經(jīng)達(dá)到了小康的水平。

　　開家木桶飯店前期需要準(zhǔn)備什么?

　　1、做好相應(yīng)的準(zhǔn)備

　　想要開一家特色飯店，首先要做好準(zhǔn)備。這個(gè)準(zhǔn)備不僅包括資金，還包括人力。資金是用于支付開飯店所需要花費(fèi)的相關(guān)費(fèi)用，門店租賃、裝修、設(shè)計(jì)以及員工每月的工資等，都需要一定的資金前來支撐。而人力主要是說飯店的服務(wù)人員，要做好相應(yīng)的培訓(xùn)與指導(dǎo)，客人來店消費(fèi)，服務(wù)員要熱情，服務(wù)態(tài)度要好，給顧客留下一個(gè)深刻的印象，吸引顧客的眼球。

　　2、選好相應(yīng)的地址

　　一家飯店生意好壞，不僅取決于菜的味道，更要看店面所在的位置。試想如果一家飯店開在郊區(qū)，那么即使味道再好，也很少有人前去消費(fèi)，因?yàn)槌砸活D飯要浪費(fèi)太多的時(shí)間。所以，門店的位置也是至關(guān)重要的一項(xiàng)事宜，建議選在客源多、人流廣的地方，像是學(xué)?；蛐^(qū)附近就很不錯(cuò)，很容易打開市場。

　　3、控制好相應(yīng)的成本

　　門店有了，資金也到位了，接下來就要開始籌備工作。有些老板喜歡裝大方，所有的設(shè)備都要買全新的，這樣一來，花費(fèi)的成本自然也就高。其實(shí)，開業(yè)之前，可以先去市場看看，了解一下情況，廚房設(shè)備視情況而定，有些能買二手的就買二手的，所花的每一分錢都要經(jīng)過深思熟慮，保證物有所值。原材料的采購也是很重要的，可以多跑幾個(gè)市場，綜合對(duì)比，選擇靠譜穩(wěn)定的供應(yīng)商進(jìn)行合作。

　　4、做好崗前培訓(xùn)

　　員工是門店的核心，服務(wù)員服務(wù)態(tài)度不好，顧客就很難再次光顧。所以，開業(yè)之前，要多員工進(jìn)行相應(yīng)的指導(dǎo)與培訓(xùn)，讓他們學(xué)會(huì)如何與人良好的溝通，保證店面的形象。此外，為了快速打開市場，可以進(jìn)行相應(yīng)的宣傳與推廣，利用一些折扣優(yōu)勢吸引顧客，便于后期更好的吸引回頭客。
 

　　1、堅(jiān)持環(huán)境衛(wèi)生與清洗：

　　環(huán)境的衛(wèi)生與清洗、是從事餐飲業(yè)的基本需要，在給客人感受好吃以外，也要讓客人吃的定心，每天必須用清洗劑洗一次地板，桌椅常常擦洗，這樣才能保持全部木桶飯不油膩，給客人清洗的用餐環(huán)境，一起也降低甲由、螞蟻老鼠等等蟲害發(fā)作機(jī)會(huì)，關(guān)于政府食物法規(guī)需要的，也做好工作。

　　2、快速的餐飲供給：

　　現(xiàn)代的人處于嚴(yán)重的工業(yè)社會(huì)，事事講功率講速度，關(guān)于等待是沒有耐性的，一家【木桶飯】當(dāng)客人點(diǎn)好菜譜，一分鐘出菜是足足有余的，事前的預(yù)備工作最為重要，快速的餐飲供給可以進(jìn)步【木桶飯】運(yùn)營收入，當(dāng)用餐頂峰時(shí)刻，沒有事前預(yù)備穩(wěn)當(dāng)，是無法即時(shí)的供給客人需要，人員組織是最為重要，什么人做什么事！

　　3、穏定用餐質(zhì)量：

　　每個(gè)人從出世到長大，有必定的成長進(jìn)程、成長環(huán)境，所以用餐習(xí)慣天然各不相同，一個(gè)客人每次點(diǎn)相同的餐奌，是他喜愛這道菜、他合味口，所以開家【木桶飯】關(guān)于每一碗面的面條分量、主菜大小，配菜內(nèi)容，佐料，湯頭，等等每一次皆一樣，因此在運(yùn)營一家【木桶飯】對(duì)一個(gè)商品，是不能容易去改動(dòng)他的制造技術(shù)。

　　4、關(guān)懷客人小地方：

　　一個(gè)客人你要去留意他是那里人，飲食習(xí)慣怎么？如喜愛清淡、咸一點(diǎn)、辣一點(diǎn)，在這客人來時(shí)，他喜愛的醬料擺上，他得到的是親切感。面紙茶水也是要點(diǎn)，不要讓客人向你要，辣椒醬、醋等不要讓客人跑到別桌拿！

　　5、想辦法招徠客戶：

　　開店客人主動(dòng)上門用餐是被迫，是根據(jù)店的方位在賣的點(diǎn)，主動(dòng)讓客戶看到你的【木桶飯】多看一眼！如門口加移動(dòng)招牌、晚上加燈，門口設(shè)咨客、服務(wù)員打招呼！推出套餐[湯面+小菜=？元]、[拌面+鹵味+湯=？元]，吃牛肉面送小菜！等等。房錢、工資一開店每天都要付出，所以一開店每一天你都要去想怎么招來客戶！
 

　　朋友小張以前是一個(gè)上班族，出生于80年代，是個(gè)地地道道的80后，覺得木桶飯店非常具有代表性，符合她的浪漫主義情懷，所以她在辭掉工作之后便開了一家木桶飯店。當(dāng)然，選擇開飯店的她還有一個(gè)重要原因，那就是她自己是一個(gè)資深吃貨，非常喜歡享受美食。

　　木桶飯的產(chǎn)品有自己的特色，不僅美味而且快捷，方便，返臺(tái)率高，這樣可以給消費(fèi)者節(jié)省很多的時(shí)間，同時(shí)也能夠讓加盟商獲得更多的利潤。砂鍋這種產(chǎn)品是可以在任何一個(gè)人流量大的地方經(jīng)營的，比如，碼頭車站，小區(qū)周圍，學(xué)校周邊等區(qū)域，而且它還有可以做為一種小型的特色的食品進(jìn)入到商場或者美食城等地方，砂鍋產(chǎn)品的人均的消費(fèi)在元左右，制作的成本在8元，一碗的利潤就可以達(dá)到7元，一天下來一百碗是可以賣到的。這樣的話一天就是700，一個(gè)月就是2.1萬，一年就可以用25萬左右的收入也是一個(gè)很不錯(cuò)的收入了。

　　1、選擇合適的經(jīng)營模式。

　　在做木桶飯生意之前，要先選擇適合自己的經(jīng)營模式，如果自己有一定的經(jīng)營餐飲的，可以自己開店經(jīng)營，如果沒有任何經(jīng)營，有一定的成本，還是可以選擇加盟經(jīng)營的。

　　2、口味方面。

　　木桶飯還是要講究口味，排骨的量要堅(jiān)持一致，不要一會(huì)多，一會(huì)少，排骨的質(zhì)量要好，調(diào)料要符合顧客的口味，還要附送湯水。米飯的口味也要香甜可口。

　　3、服務(wù)方面。

　　木桶飯是快餐行業(yè)，講究的是服務(wù)質(zhì)量，其中效率是最重要的服務(wù)項(xiàng)目之一。一定要搞好分工合作，加快上餐的速度。還要熱情待客，讓客人愿意每天來光顧。

　　4、活動(dòng)方面。

　　經(jīng)營木桶飯，不能總是每天平淡的經(jīng)營，應(yīng)該通過一系列的活動(dòng)來刺激和帶動(dòng)消費(fèi)，比如健全會(huì)員制，經(jīng)常性進(jìn)行一些消費(fèi)減免活動(dòng)或者打折優(yōu)惠活動(dòng)，價(jià)格上物美價(jià)廉，才能留住顧客。

　　5、地段方面。

　　經(jīng)營木桶飯，要選擇合適的地段，不能選擇過于偏僻的地點(diǎn)，應(yīng)該選擇大型社區(qū)和大型廠礦附近或者美食一條街內(nèi)，這些地方有一定的人氣，才能帶來好的收益。
 

　　一、投資開木桶飯店有什么優(yōu)勢

　　木桶飯保證原料新鮮，菜品口感素爽、鮮香嫩酥、形美色艷，風(fēng)味別具。不同地區(qū)風(fēng)俗口味、消費(fèi)者喜好制定出適合當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)品組合方案，木桶飯濃郁的鄉(xiāng)土文化氛圍，使同類餐廳無法復(fù)制和模仿，確保木桶飯?jiān)趧?chuàng)業(yè)市場一枝獨(dú)秀，發(fā)展前景遙遙領(lǐng)先。木桶飯店他們對(duì)服務(wù)的態(tài)度也很重視，因此想要讓顧客滿意贏得顧客的好評(píng)，那么中餐的服務(wù)就要不斷的完善，盡可能的服務(wù)到每一個(gè)顧客，并且贏得他們的信賴。“顧客是上帝”這一理念應(yīng)該深入到服務(wù)的腦海中。更多關(guān)系木桶飯投資信息可直接咨詢右下角客服喲?。?！

　　二、開一家木桶飯店的吸引人群的因素

　　首選的因素是為消費(fèi)者提供舒適，衛(wèi)生，快捷的就餐環(huán)境。無論在商場、寫字樓、學(xué)校、醫(yī)院、還是在車站、碼頭、社區(qū)均可開店發(fā)展。木桶飯作為現(xiàn)代健康養(yǎng)生餐飲的代表，自然是很受人們的推崇，這就是您選擇開木桶飯店的首要理由，而且木桶飯的出現(xiàn)，也是是基于現(xiàn)代人們的健康養(yǎng)生核心理念，為消費(fèi)者們帶來絕佳的經(jīng)典之選的同時(shí)，還可以輕松掀起美食風(fēng)暴，

　　開家木桶飯店需多少錢?這個(gè)問題的答案不是一個(gè)準(zhǔn)確的數(shù)字，要視情況而定。首先飯店地址要滿足人流量比較大，店鋪裝修要給消費(fèi)者提供一個(gè)舒適快捷的就餐環(huán)境，食材要選擇新鮮干凈的，這些因素都會(huì)影響你開飯店的資金。

　　三、現(xiàn)在開木桶飯還賺錢嗎

　　木桶飯是大家非常喜歡的一種快餐，選擇加盟木桶飯是一個(gè)非常好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，不僅是因?yàn)槟就帮埮浞姜?dú)特，口味在很多的快餐中也是比較好的，而且還具有完備的技術(shù)體系，當(dāng)然同樣的成本和原料不同的品牌加盟店做出來木桶飯的口味也是不一樣的，主要就是因?yàn)橛械哪就帮堄忻刂频恼{(diào)，即使沒有任何餐飲行業(yè)這樣的師傅也能做出口味十足的木桶飯，由此可見加盟開一家木桶飯店能很快讓你回本，實(shí)現(xiàn)自己的財(cái)富夢。

　　木桶飯是非常受人們歡迎的時(shí)尚快餐，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，因此被廣大消費(fèi)者認(rèn)可，因此市場前景是比較好的，加盟一個(gè)好的品牌就能迅速的適應(yīng)市場，這樣就能賺到更多的錢。加盟木桶飯首先就是具有合法資格的法人或者去獨(dú)立民事行為能力的自然人，那就是要具備有餐飲經(jīng)營的場所，當(dāng)然良好的個(gè)人信譽(yù)也是比較重要的，同時(shí)還要接受總部的培訓(xùn)和輔導(dǎo)，我們這必須要有創(chuàng)業(yè)的精神和對(duì)餐飲行業(yè)比較有興趣的能更好的經(jīng)營。

　　四、怎樣制作木桶飯

　　想制作出美味無比的木桶飯，必然要掌握獨(dú)家的技藝和配方，這些秘方當(dāng)然不會(huì)輕易的外傳，如果自己獨(dú)自摸索的話，需要耗費(fèi)大量人力財(cái)力，因此，方法就是選擇一個(gè)比較成功的木桶飯連鎖品牌申請加盟，然后就可以復(fù)制其成功的管理模式和獨(dú)家的木桶飯技術(shù)，如此可以更順利快速的實(shí)現(xiàn)投資賺錢的目的。當(dāng)然，美味木桶飯除了有秘密技藝之外，還需要選擇優(yōu)質(zhì)的食材和制作工具，如此才能夠真正的美味健康，吸引更多消費(fèi)人群。