我們學校門口有一家水餃店，名字就叫東北水餃，剛到學校去就有很多的學長學姐向我推薦這家店，開學那天一到店里，著果然名不虛傳，店內(nèi)的生意異常的火爆，尤其是在競爭十分激烈的大學校園附近，吃過之后才知道，它家的水餃味道是真好，一個個皮薄餡大，入味剛剛好，不咸也不淡，而且面的口感很勁道，怪不得它家的生意這么好了，讓我天天吃我都愿意的！

　　后來去的次數(shù)多了，聽到老板說要擴大店鋪的面積，要知道當時我們學校附近的地方租金可不便宜，看來老板是掙了不少錢。

　　老板告訴我，像他們平時餃子的銷量是很大的，少說也有近千個，而主要的原材料是面粉和豬肉，就拿一斤面粉來說吧，正常的情況下，一斤面粉可以做80來個餃子，80個餃子按照比例來說需要一斤半的豬肉餡，那么現(xiàn)在的市場價是一斤面粉兩元錢，一斤豬肉十幾元，但是大家應該都知道，一般在水餃店里一份餃子是10元，一份基本都是12個餃子，照這樣算下來，80個餃子就能賣60多元，原料連一半的錢都沒有，所以這里面的利潤空間也就一目了然了，現(xiàn)在一年的利潤都能有20來萬呢，所以開一家水餃店是真的非常賺錢的好項目呀。
 

　　就按照50平米的門店計算，假設，該店主要是針對社區(qū)住戶的一家餃子館，開在地級城市社區(qū)臨街道路上，再不需要轉(zhuǎn)讓費的情況下，租金每月大概9000元左右，通常簽約都需要交付一定的保證金，我們就按照押一付三計算，首次繳費就是3.6萬元，然后費用1季度一交!

　　然后是裝修，現(xiàn)在市面上的餃子館大多都是走的中式簡約風，我們也按照這種模式來進行，裝修不用奢華，溫馨，整潔即可，即使如此，裝修材料的采購，人工費用支出，也需要至少3-4萬左右，再加上廚房設備、通風烽火系統(tǒng)的安裝等等，合計在門店內(nèi)部裝修上面需要花費大概6-7萬左右!

　　然后就是設備采購：空調(diào)、燈飾、冰柜、壓面機器、洗碗機、消毒柜等等，還有前臺收銀的電腦以及收銀系統(tǒng)，費用預算直接劃走2萬。除了設備以外，桌椅，鍋碗瓢盆，筷子、包裝盒等等，都需要錢，預算0.5萬元。合計2.5萬。

　　再來就是原料的采購，各種香料、油鹽、面粉這些可以提前一段時間準備，首批物料采購就是指的這些東西的采購費用，大概1萬元左右足夠!門店開業(yè)后，最好是使用每天新鮮采購的食材，如果能夠找到穩(wěn)定的供貨商最好，費用一般都是月底結(jié)賬，這樣一來初期費用稍微可以寬松一點點!

　　門店經(jīng)營涉及到人員工資，門店宣傳，搞活動促銷也需要部分預算，還有水電氣費，物業(yè)費，垃圾處理等等費用，這筆費用統(tǒng)一預算3萬元/月。

　　開一家小型水餃店需要多少錢?統(tǒng)計一下上面提到的各項費用，大約在15萬左右!水餃店算是一個比較熱門的創(chuàng)業(yè)選擇了，因為我們國人對于餃子的需求量是很高的，其實大家在經(jīng)營一家水餃店的時候，也并不需要很高的成本，50平米這樣的門店，每月包括房租的成本也就是5-6萬左右，按照人均消費30元計算，每天只要達成150單，每月就有至少3-4萬左右的凈利潤!
 

　　不同餡料的餃子市場價格不同。小編以豬肉白菜水餃為例，一個碗里大概有8-10個豬肉白菜水餃，市場價10元，生產(chǎn)成本只有3-4元，毛利在60%左右。因此，餃子的利潤是非常大的?，F(xiàn)在，投資者開一家水餃店可以賺許多錢。如果投資人自己獨立開店，水餃店占地30平方米，位于居民區(qū)。房租每月5000元左右，裝修費用1萬元，廚房設備3000元，操作設備4000元，原材料2000元。流動資金2,000元，共計28000元。如果水餃店人均消費10元，每天進店消費80人，每天營業(yè)額800元，月營業(yè)額24000元。

　　扣除成本后，每月約16000元的凈利潤約為19-200000元。年收入大約相當于城市白領四到五年的工資。水餃店的利潤很高，餃子的成本很低，價格是按照餃子的餡兒來標價的，但餃子的價格一般不是很高，店鋪的租金也不是很高。水餃店不需要很大的地方，10多平方米的店鋪就可以解決這個問題，不需要任何其他費用。因此，水餃店賺了很多錢。如果要開那種大水餃店，那么利潤會高一些，在產(chǎn)品品種上可以多樣化，各種餃子可以同時賣，餃子還可以賣其他特色食品，所以開一家水餃店一年可以盈利近20萬元。
 

　　1、選擇好的位置

　　餃子是個大眾小吃，一個水餃店需要的成本不高，生意好做，但是想賺更多的錢，一些經(jīng)營技巧還是要掌握的。餃子是個大眾美食，面對的消費者比價廣闊，而且消費平價，主要面對的是工薪階層的消費者，所以一個水餃店要根據(jù)自己的經(jīng)濟條件，選擇合適的店面，例如超市附近，學校，車站等等，這些地方不僅人流量大，而且消費能力也比較適中，適合水餃店這樣的小吃生意。

　　2、手藝過硬

　　手藝過硬，保證餃子“原汁原味”，生意才會好，首先從原材料的選擇，餡料的配置，煮餃子的火候和時間等等，對于新手來說，包餃子的訣竅，不是一朝一夕就能夠?qū)W會的。餃子皮要是太厚就會覺得像鍋貼，吃起來甚是難受，讓食客根本就吃不出餃子的味道。所以制作的時候一定要掌握好合適的方法。水餃店的服務也很關(guān)鍵。良好的服務，可以留住更多的老顧客。大眾消費者提供優(yōu)質(zhì)的服務，顧客感到滿意，就會產(chǎn)出回頭客。

　　3、品類集全，促進二次消費

　　餃子的制作也不難，很多人自己就會包餃子，市場上開水餃店的人也很多。因此，水餃店的口味就決定著生意的好壞。為了滿足不同食客的要求，水餃店需要提供至少6種以上口味的餃子。一方面是為了滿足不同食客的需求，另一方面還是為了吸引更多的食客再次消費。當然，如果自己不能研發(fā)出獨特的餃子味道，可以選擇加盟餃子品牌，一個有實力的品牌就會有專門的研發(fā)人員針對消費市場開發(fā)新產(chǎn)品，滿足不同消費群體的需求。可以說，選擇開加盟店是不少投資者的捷徑。

　　4、薄利多銷，渠道多樣

　　水餃店屬于小本創(chuàng)業(yè)項目，所以售價也不會太高，想要增加更多的盈利，就可售賣一些可口的涼菜，一般人們選擇吃餃子是時候也會選擇一份涼菜，不要小看一份涼菜，生意好的時候也是能夠帶來很好的利潤。如今餃子館價位多是定位在工薪階層，過分的裝潢或擴大，結(jié)果只會讓廣大消費者望而生畏，不敢進去，造成了客戶的流失。對于水餃店經(jīng)營者來說，不要太貪心，針對自己的目標群體，一步一步的發(fā)展是最好的。水餃店想賺錢，就要抓特色。如果我們的餐飲產(chǎn)品、服務、就餐環(huán)境、餐具、設施設備、氛圍都有自己特色，顧客就會慕名而來。
 

　　1、味道

　　手工水餃加盟店當然重要的就是味道，不是每一家水餃店都生意火爆，是因為不是每一家手工水餃加盟店都有好吃的手工水餃。味道成為了一家餃子加盟店能夠立足市場的根本，也是一個手工水餃加盟店能夠成功進入市場的基礎。

　　2、裝修

　　手工水餃加盟店要考慮消費人群和人流，裝修簡裝就行，但要在裝修里給顧客傳遞經(jīng)營理念，如果手工水餃加盟店隨便裝裝和路邊水餃店加盟招商有何差別?和面，一定要和到位，醒面，一定要拿捏好時間，時間過短或者過長都不好。

　　3、質(zhì)量、衛(wèi)生和服務

　　質(zhì)量、衛(wèi)生和服務是餐飲業(yè)的三個基本硬件要素。所以，開手工水餃加盟店首先要達到政府相關(guān)部門的基本要求。比如，收錢的和為食客拿取餃子的要分開，需要不同的人來完成。

　　4、創(chuàng)新

　　我們知道手工水餃是中國傳統(tǒng)的食物，但是在我們小時候吃的餃子和現(xiàn)在的有很多是不一樣的。隨著時代的變遷，人們的口味也發(fā)生了很大的變化，一成不變的口味會讓食客們久而厭之。要想獲得消費者們的芳心，那么如今經(jīng)營手工水餃加盟店面，所出售的餃子口味要更加的新鮮而且更加的符合現(xiàn)代人的口味，讓人們能夠吃到自己想要吃的味道，符合現(xiàn)代人的需求，這樣才能有市場。
 

　　1、餃子品牌店銷售經(jīng)營模式

　　這是很常見，是有代表性經(jīng)營銷售模式。現(xiàn)如今餐飲市場上，很多加盟創(chuàng)業(yè)小伙伴們選擇方式是加盟餃子品牌店，然后設計，這樣好處就是依托品牌優(yōu)勢，有一定市場號召力發(fā)展基礎，是不錯選擇，也是十分安心的創(chuàng)業(yè)經(jīng)營模式。

　　2、網(wǎng)絡餐飲配送服務經(jīng)營模式

　　是一種較新穎喜聞樂見銷售模式，對很多小資本創(chuàng)業(yè)餐飲店，這樣銷售經(jīng)營模式在一定程度上能緩沖大品牌市場競爭，為個人作坊小餐飲店鋪提供更多市場消費群體，如你們是沒有太多能力開一家餐飲加盟店，不妨試一試這個經(jīng)營模式吧。

　　3、水餃連鎖市場經(jīng)營模式

　　對水餃店經(jīng)營，我們有一種很少為人所致銷售經(jīng)營模式，那就是專注于水餃經(jīng)營，我們知道隨著社會經(jīng)濟飛速發(fā)展，很多上班族根本沒時間享受自己做飯樂趣或者到正規(guī)餐廳的消費，很多人是單純使用一些水餃，這樣既方便又快捷，十分受歡迎。
 

　　好吃不過餃子。餃子是中國的傳統(tǒng)美食，中國人都愛吃餃子，尤其是北方人，對于餃子更是格外的喜愛。

　　那么，開一家餃子館怎么樣?今天我們來看看一個大學畢業(yè)生的餃子館，3年之間迅速的擴張到了8家店面，他是怎么做的呢?

　　2017年大學畢業(yè)，他和大部分同學一樣選擇參加工作。2018年因不滿足于當時的薪水，他決定自己創(chuàng)業(yè)。開個餃子館賺錢嗎?從跟女朋友半夜爬起來包餃子到如今成了連鎖店的負責人，他用了僅3年左右的時間，如今，他的水餃店已經(jīng)開到了8家，其中有5家直營店、3家加盟店。

　　一年左右就賺了10萬塊

　　“當時消費者主要是學生，一份餃子，20個，只要7塊多。”開個餃子館賺錢嗎?常九礦說，別看這利潤小，但走的是量，客人越來越多，自己的銷售額也蒸蒸日上。盡管每天都是那么辛苦，可負債減少的速度也快得很。差不多一年的時間，他不但還清了欠款，還賺了10萬元。

　　但常九礦沒有安于現(xiàn)狀，2019年，他不僅開始不斷地擴張，還把學院的那個發(fā)家店鋪包給了別人，自己開始專注于品牌的策劃。開個餃子館賺錢嗎?“讓每個員工敢吃我們店的東西，是我做餐飲的一個基本要求。”常九說，他創(chuàng)業(yè)前期也曾經(jīng)到幾個水餃店打過工，而那段時間給他留下印象最深的是，店里的員工不吃自己店里的餃子，即便是過小年過冬至，員工也是自己和面調(diào)餡包點餃子，絕對不吃店里賣的。“那時我就想，我要是開店的話，一定要做放心的東西，讓客人喜歡吃，讓員工也喜歡吃”。

　　常九做水餃店的2個啟動妙招

　　1、做最特色的餃子館

　　餃子館最吸引客人的，毫無疑問就是餃子，既然旁邊有驢肉餃子和快餐餃子，常九不妨琢磨一個自己的特色餃子。比如五色營養(yǎng)餃子，現(xiàn)在人都講究健康，只要在和面的時候，放上胡蘿卜汁、黃瓜汁等，就可以做出五色餃子，成本也增加不了多少，但是會吸引一批獵奇和講究養(yǎng)生的朋友來光顧。

　　小店一定要靠特色吸引客戶，人無我有，人有我奇，這就是經(jīng)營之道。

　　2、搞餃子外賣，做足服務

　　針對店鋪旁邊4S店比較多的現(xiàn)實，常九可以開展針對這些公司的午餐訂制服務，這樣就有了固定的生意；也可以包好速凍餃子，給下班的居民提供外賣；還可以針對居民區(qū)多是年輕人，不會做餃子，給他們搞餃子外賣。這樣就有了差異化，店面經(jīng)營可以縮小，再做一些別的項目，降低了房租的成本和人工成本，一定會盈利。

　　開水餃店的3個經(jīng)營細節(jié)

　　1、必須要充分合理的利用資金，避免不必要的資金浪費。

　　創(chuàng)業(yè)的人都知道，成功就是從如何控制成本開始的。

　　一般成本的使用在籌備期會用在店面租金、設備購買以及原料采購上，投資者應該充分了解想開餃子館的規(guī)模，在合理范圍內(nèi)使用資金。

　　2、做好餃子的產(chǎn)品定位和創(chuàng)新。

　　產(chǎn)品是水餃店經(jīng)營中決定是否具有發(fā)展性的關(guān)鍵，雖然水餃店都會有產(chǎn)品清單，但是如果在經(jīng)營時一味的墨守成規(guī)，產(chǎn)品缺乏新意，終究會失去市場。所以，水餃店經(jīng)營者要懂得靈活應用策略，根據(jù)市場變化，實時求變。

　　3、做好水餃店的品牌管理。

　　創(chuàng)業(yè)是一個漫長的過程，很多的細節(jié)都會決定成敗，餃子加盟店要想要長久的發(fā)展下去，只是依靠現(xiàn)有的資源是遠遠不夠的。投資者應該注重品牌經(jīng)營，比如：在顧客服務、環(huán)境衛(wèi)生管理以及節(jié)假日活動方面做好做細致。這些都是會提升品牌的形象和知名度，給顧客留下好口碑的。沒有開店經(jīng)驗的創(chuàng)業(yè)者，可以選擇巧街坊餃子，實力品牌，全程指導扶持創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)更省心！
 

　　一、水餃店有前景嗎

　　1、加入手工水餃未來的發(fā)展前景是非常好的，餃子是一個非常有特色的美食，每到節(jié)假日我們的人喜歡吃餃子。特別是在北方往往我看到人們包餃子吃。有許多人誰更喜歡吃餃子，雖然有很多的食物，但仍然有一些人愛餃子。

　　2、利潤很好，月收入至少幾萬元，大街小巷也能看到很多水餃店，而且生意也很好，關(guān)鍵是老百姓買得起，大家消費得起。根據(jù)市場的發(fā)展和大家的愛好，加入手工水餃店是很有希望的，很有希望的，無論是現(xiàn)在還是將來還是未來的幾十年餃子都不會落后，不會被取代。加盟商只要選擇好加盟品牌，選擇好店鋪加盟餃子就很有希望。

　　二、水餃店有什么經(jīng)營優(yōu)勢

　　1、市場發(fā)展?jié)摿薮?，畢竟中國地道美食，餃子一直是市場寵兒?/div>