中國(guó)餐飲報(bào)告顯示，截止到2020年末，茶飲行業(yè)在全國(guó)范圍內(nèi)的門店規(guī)模超過(guò)50萬(wàn)家，行業(yè)的火爆，帶來(lái)體量的快速增長(zhǎng)。

　　這么大的市場(chǎng)規(guī)模其實(shí)我們?cè)谑忻嫔弦埠苋菀装l(fā)現(xiàn)，就我家附近一條街，放眼望去隨隨便便就是四五家飲品店，還是各個(gè)牌子都不相同。

　　普通地段，20平米的茶飲店，一天可以賣出200杯茶飲，茶飲的價(jià)格一般在10-15元，我們就以12元的單價(jià)來(lái)計(jì)算。日營(yíng)業(yè)額就是2400元，月?tīng)I(yíng)業(yè)額7.2萬(wàn)元。毛利潤(rùn)率一般是55%，那么毛利潤(rùn)就是3.96萬(wàn)元，月凈利潤(rùn)=月毛利潤(rùn)-成本，一個(gè)月的凈利潤(rùn)會(huì)達(dá)到27600元左右。

　　這可不是空口說(shuō)白話，某天逛街，我是真的買了一杯茶飲在旁邊了解了他們的人流量。有些大杯茶飲起碼在20塊錢左右。而且點(diǎn)的人還不少，現(xiàn)在大家已經(jīng)越來(lái)越會(huì)享受生活了。
 

　　1、店面選址

　　開(kāi)茶飲店選址是重中之重，好的選址對(duì)于開(kāi)店其實(shí)已經(jīng)成功了一般，對(duì)于新手常見(jiàn)的誤區(qū)都有，哪里有空房屋出租或者店面轉(zhuǎn)讓覺(jué)得自己可以做。看店面位置，你需要看看該位置是否有客流量，還是周圍是否拆遷，不要購(gòu)買了之后才發(fā)現(xiàn)自己上當(dāng)受騙了。（常見(jiàn)的15平米3—5萬(wàn)）

　　2、目標(biāo)客戶

　　現(xiàn)在開(kāi)的茶飲店有的一些品牌走的就是高端品牌，最便宜的一杯茶飲都需要十幾塊錢，所以你要看看周圍的消費(fèi)情況，還有我建議初次開(kāi)店還是走中低端路線，選擇親民價(jià)更合適一點(diǎn)。然后菜單上再配上一些小吃、油炸食品；如果說(shuō)周圍是商業(yè)寫字樓較多，可以上一些基礎(chǔ)茶、果茶在搭配一些三明治，有的人就會(huì)說(shuō)我，我不會(huì)做三明治，那么你就可以找私家烘焙給你供貨。

　　3、店面裝修風(fēng)格

　　可以根據(jù)自己的店面選擇或者購(gòu)買的茶飲設(shè)備進(jìn)行裝修風(fēng)格，對(duì)于這塊不需要太多的花里胡哨，更多的是簡(jiǎn)單大方溫馨即可，也可以根據(jù)自己的審美選擇風(fēng)格。（裝修價(jià)格1—3萬(wàn)）

　　4、茶飲設(shè)備和原料

　　茶飲設(shè)備可以選擇一個(gè)廠區(qū)去購(gòu)買設(shè)備，切忌不要貪圖一些小便宜而買了劣質(zhì)產(chǎn)品，買茶飲全套設(shè)備也可以貨比三家，選擇出合適的茶飲設(shè)備，如果你因?yàn)樨潏D便宜買了質(zhì)量不合格的設(shè)備，如果正式開(kāi)茶飲店的話，則會(huì)麻煩不斷；茶飲原料：也是盡量選擇一個(gè)合適的廠區(qū)供應(yīng)商選擇，不要頻繁的更換茶飲原料的口味，頻繁的更換茶飲口味也是留不住客戶的。（茶飲設(shè)備：1.5—3萬(wàn)元；茶飲原料：首次進(jìn)貨5千或者1萬(wàn)元）

　　5、開(kāi)業(yè)

　　再做出這些準(zhǔn)備之后，就可以選擇一個(gè)合適的時(shí)間開(kāi)始開(kāi)業(yè)，一定要計(jì)劃好開(kāi)店?duì)I業(yè)的營(yíng)銷活動(dòng)，根據(jù)店面的大小配置人員。

　　好了，開(kāi)一家茶飲店投資基本上費(fèi)用也都需要8—10萬(wàn)元左右，當(dāng)然了，上面的費(fèi)用我還是按照最低標(biāo)準(zhǔn)的，具體的費(fèi)用請(qǐng)以當(dāng)?shù)氐貐^(qū)為準(zhǔn)！
 

　　一杯茶飲的利潤(rùn)可以達(dá)到90%，那到底有沒(méi)有這么高的利潤(rùn)呢？我們來(lái)計(jì)算一下一杯茶飲的成本，我手里有茶飲店老板寫出來(lái)的一杯茶飲的制作成本：現(xiàn)在市場(chǎng)上的茶飲主要分為兩種，一種是傳統(tǒng)珍珠茶飲，一種是新式鮮果茶飲。傳統(tǒng)珍珠茶飲的成本是多少呢？我們就拿一杯700毫升的茶飲來(lái)說(shuō)。珍珠的成本是五塊錢一斤，平均合到五毛錢一杯。波霸的成本是七塊錢一斤，平均合到七毛錢一只，植脂末成本是八塊錢一斤，平均也合到七毛錢一杯。還有茶葉、糖這些都是茶飲的成本。另外還有其他的成本，比如注塑杯、杯蓋、封口膜、吸管、打包袋這些，以上的全部加在一起，一杯傳統(tǒng)茶飲的成本大約在2塊7到3塊5左右。如果你賣12塊錢一杯的話，成本大約占到23%到29%利潤(rùn)，利潤(rùn)大概71%到77%，利潤(rùn)還挺高的。

　　我們?cè)賮?lái)看看新式鮮果茶飲，這個(gè)因?yàn)橛兴杀究赡芤咭恍?，全部加在一起?塊5到8塊錢一杯。如果你賣20塊錢的話，成本大概占到33%到40%，利潤(rùn)是60%到67%。我們從一杯茶飲的成本和利潤(rùn)上來(lái)看，賣茶飲還是很賺錢的！但是我們畢竟不是在大街上賣茶飲，我們是要開(kāi)店賣茶飲，所以我們要看一下茶飲店的那個(gè)店需要多大成本。

　　開(kāi)一家茶飲店主要有三個(gè)成本，門店、設(shè)備和進(jìn)貨。門店需要裝修和租金，設(shè)備就是那些冰箱、冰柜、封口機(jī)、攪拌機(jī)這些。還有就是進(jìn)貨，根據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，現(xiàn)在開(kāi)一家30平米左右的茶飲店成本大約在10萬(wàn)到15萬(wàn)左右，這屬于前期的投入成本。還有一個(gè)是每個(gè)月的運(yùn)營(yíng)成本，就是每個(gè)月房租、水、電、員工工資，這些加在一起的每個(gè)月成本支出。假設(shè)你的房租水電每個(gè)月是5000，再請(qǐng)兩個(gè)員工，每個(gè)員工工資是3000。那每月成本加在一起就是1萬(wàn)1，假設(shè)你賣新式茶飲，賣20塊錢一杯，平均成本是35%，也就是成本七塊錢，賣一杯就能賺13塊錢，那你一個(gè)月賣846杯就可以保本，一天只需要賣28.2杯就可以了，如果你一天能賣100杯，你每天就能賺933，一個(gè)月就能賺2萬(wàn)8。一天能賣200杯的話，你一個(gè)月就能賺6萬(wàn)7！一年純利潤(rùn)在35萬(wàn)元左右。
 

　　1、將茶飲店開(kāi)在人流量大的地方

　　這就涉及到前期考察選址有關(guān)了，選址是非常重要的，因?yàn)椴栾嫷南M(fèi)人群基本上是年輕人，而且如果你的茶飲店有非常大的吸引力，一般人是不會(huì)跑那么遠(yuǎn)，去買一杯茶飲。所以選擇人流量大的地方，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較好一些。

　　2、飲品的選擇

　　開(kāi)一茶飲店，最重要的就是飲品，飲品口感吸引不了顧客，即便你選的位置再好，裝修再好看，也沒(méi)用，所以飲品的口感決定了你的成功與失敗。所以想開(kāi)好一家茶飲店不但要重視飲品的口感，也要注重產(chǎn)品更新。

　　3、店內(nèi)裝修風(fēng)格

　　裝修風(fēng)格對(duì)于一家店來(lái)說(shuō)是非常重要的，想讓顧客來(lái)你店里消費(fèi)，那首先要用視覺(jué)來(lái)吸引到消費(fèi)者，所以獨(dú)特的裝修風(fēng)格也是很重要的。

　　4、促銷活動(dòng)

　　開(kāi)家茶飲店，擁有了好的地理位置、有了豐富的飲品系列、有了獨(dú)特的裝修風(fēng)格，接下來(lái)就是適當(dāng)?shù)呐恍┐黉N活動(dòng)來(lái)吸引顧客。例如：買一送一，買一杯第二杯半價(jià)，全場(chǎng)7折等等。

　　5、堅(jiān)持學(xué)習(xí)

　　在現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)，競(jìng)爭(zhēng)壓力很大的，所以要多學(xué)習(xí)其他成功茶飲店的經(jīng)驗(yàn)，這樣才能更好地發(fā)展。
 

　　1、要選人流量大的地方

　　對(duì)于茶飲這種飲品，十分的受到年輕人的喜愛(ài)。但對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)，如果不是你的茶飲特別特別的有吸引力，他們是不會(huì)跑很遠(yuǎn)很偏僻的路來(lái)買你的茶飲，因此茶飲店選址必須要選好，選個(gè)人流量大的地方就很容易吸引年輕人等來(lái)購(gòu)買茶飲，即使價(jià)格便宜一點(diǎn)，但薄利多銷依舊賺錢。

　　2、開(kāi)在特定的場(chǎng)所

　　什么是特定的場(chǎng)所呢？就是說(shuō)這些場(chǎng)所人流量不一定很大，有時(shí)候甚至沒(méi)有或者說(shuō)很少，但有時(shí)候又特別大。沒(méi)錯(cuò)，這些特定的場(chǎng)所就是學(xué)校，游樂(lè)園等等了，對(duì)于學(xué)校附近茶飲店來(lái)說(shuō)，學(xué)生就最穩(wěn)定的人流量，而對(duì)于游樂(lè)園來(lái)說(shuō)，最穩(wěn)定的就是每個(gè)周末和節(jié)假日爆棚的游客了。

　　3、味道要獨(dú)特

　　既然選擇開(kāi)了一家茶飲店，想要持續(xù)開(kāi)下去，就必須要完善經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)出自己的優(yōu)勢(shì)來(lái)。最明顯的優(yōu)勢(shì)就是茶飲的味道了，我們可以時(shí)不時(shí)的推出新品，比如芒果，橘子等等味道。而且最關(guān)鍵的是，茶飲千萬(wàn)不要學(xué)習(xí)其他的一些劣質(zhì)茶飲店用茶飲精兌水來(lái)做，味道十分的不好。

　　4、茶飲產(chǎn)品杯型要?jiǎng)e具一格

　　味道是茶飲的一部分，而杯型也是茶飲店是否能開(kāi)成功的一部分。杯型好不好看，很大程度上就決定了茶飲店火不火。因?yàn)榧词乖俸玫臇|西沒(méi)有相對(duì)應(yīng)的容器來(lái)裝，也會(huì)顯得十分的不合適，因此要弄個(gè)好的杯型，千萬(wàn)不要人云亦云的跟其他茶飲店用普通的塑料透明杯，建議大家可以用可愛(ài)的那種不透水的紙杯。

　　5、適當(dāng)?shù)拇黉N活動(dòng)

　　促銷是現(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)壓力帶來(lái)的產(chǎn)品，因?yàn)橘u茶飲的太多了，味道也差不了多少，價(jià)格也是。那么為什么別人要選擇到你這家茶飲店來(lái)買茶飲呢？因?yàn)檫m當(dāng)?shù)淖鲆恍┐黉N活動(dòng)是十分有必要的，特別是新店開(kāi)張的時(shí)候，搞一些促銷活動(dòng)。比如：買一送一，買二送一，打半折等等。

　　6、店內(nèi)的風(fēng)格要特別

　　為什么很多茶飲店即使開(kāi)在距離學(xué)校最近的地方，味道也相當(dāng)不錯(cuò)，但生意卻一直不溫不火，原因很簡(jiǎn)單，因?yàn)榈陜?nèi)裝修不夠特別。其實(shí)在中國(guó)，喝茶飲就跟外國(guó)喝咖啡是一樣的，人們比較閑的時(shí)候是愿意買一杯茶飲然后在店里坐一會(huì)的，但你店內(nèi)的裝修太一般，難免會(huì)讓人不喜，因?yàn)檠b修要?jiǎng)e具一格。比如可以弄可愛(ài)型的，或者像咖啡廳一般弄比較雅居型的均可。

　　7、多學(xué)習(xí)別人經(jīng)營(yíng)手段

　　正所謂時(shí)代在進(jìn)步，每天都在學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)不僅僅只針對(duì)于學(xué)生時(shí)代的我們，而是所有人，即使像84歲的李嘉誠(chéng)，依舊在每日充實(shí)新知識(shí)，而不荒廢時(shí)間。做茶飲店也是一樣，不要因?yàn)橐稽c(diǎn)好生意而沾沾自喜，要多學(xué)習(xí)其他的成功茶飲店，要多想想為什么他們能一直成功，從中吸取他們的優(yōu)勢(shì)，轉(zhuǎn)為自己的優(yōu)點(diǎn)，才能讓自己的茶飲店一直生意紅火下去。
 

　　開(kāi)這家茶飲店的老板姓周，小周今年才23歲出頭，但是他已經(jīng)是兩家茶飲店的老板。曾經(jīng)他的名聲是出了名的爛，上初中高中時(shí)候都是同學(xué)們和老師的眼中釘，因?yàn)樗险n從不停課睡覺(jué)，下課又喜歡捉弄同學(xué)，天天不務(wù)正業(yè)，回到家就只想玩游戲，父母都拿他沒(méi)辦法。

　　高中畢業(yè)之后小周沒(méi)能考上大學(xué)，無(wú)奈之下父母只能把他安排到親戚家的廠里上班。小周雖然成績(jī)不好，但是頭腦非常的機(jī)靈，在廠里非?；斓瞄_(kāi)，利用自己的頭腦讓同事替自己干活，自己悄悄偷懶。這樣的事情不是一次兩次，親戚也不好說(shuō)，只能睜一只眼閉一只眼。直到有人反應(yīng)了之后，親情也算是借了個(gè)理由，把這尊大佛給送走了。

　　小周回到家天天打游戲上網(wǎng)，父母拿他沒(méi)辦法，只能斷了他的經(jīng)濟(jì)來(lái)源。一開(kāi)始小周并沒(méi)有覺(jué)得有什么煩惱，天天和朋友吃喝玩樂(lè)。久而久之沒(méi)有錢的他朋友也不不愿意待見(jiàn)了，他才回家跟父母妥協(xié)。父母見(jiàn)他回頭就想著用什么方法來(lái)捆住他，經(jīng)過(guò)一番商量之后決定給小周開(kāi)一家茶飲店。讓他在三個(gè)月內(nèi)賺足3萬(wàn)元就夠了，不求賺錢只求不虧本，這是父母最后的倔強(qiáng)。

　　后來(lái)小周也慢慢感受了賺錢的困難，也越來(lái)越孝順父母，生意也慢慢做上的正規(guī)。在兩年的時(shí)間里開(kāi)了兩家店。家人也都非常欣慰當(dāng)初做了這個(gè)決定。

　　開(kāi)一家成功的茶飲店要做哪些工作

　　1、選擇正確的品牌?，F(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)茶飲飲品的要求越來(lái)越多，并且要求也是越來(lái)越高，做茶飲不僅要口感口味好，還必須注意一下自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是，對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，選擇就是很重要了，但是，有的創(chuàng)業(yè)者卻不太懂，所以，這個(gè)時(shí)候選擇一個(gè)好的品牌是非常的重要的，因?yàn)槠放频暮脡闹苯雨P(guān)系著小店的贏利，大家一定要慎重的考慮。

　　2、選擇正確的位置。開(kāi)店的位置真的很重要，直接關(guān)系到有沒(méi)有消費(fèi)者來(lái)消費(fèi)，而很多創(chuàng)業(yè)者在前期開(kāi)店的時(shí)候只看表面現(xiàn)象，不注重市場(chǎng)和消費(fèi)者的需求，往往這樣，只會(huì)讓自己的店鋪更加糟糕，而一個(gè)好的位置，不僅僅在宣傳上省心很多，還能夠讓大家一眼就能看到，做起事情來(lái)，也就簡(jiǎn)單了許多。

　　3、必須進(jìn)行新品研發(fā)。俗話說(shuō)，優(yōu)勝劣汰，只有好的產(chǎn)品才能夠消費(fèi)者喜歡，但是，消費(fèi)者也并不是死心塌地的喜歡一種產(chǎn)品，這個(gè)時(shí)候，如果有一個(gè)新興的并且消費(fèi)者喜歡的產(chǎn)品出現(xiàn)，那么，絕對(duì)能夠帶來(lái)大筆的利潤(rùn)，所以，創(chuàng)新是必要的，并且不可缺少的。

　　4、讓消費(fèi)者享受到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。服務(wù)一直是一家店的宗旨，只有做好服務(wù)，才能夠讓消費(fèi)者感受到自己是受到關(guān)注的，如果冷冷清清的，相信別人也不愿意再來(lái)消費(fèi)吧。
 

　　一、開(kāi)茶飲店發(fā)展好嗎

　　1、從發(fā)展空間上分析

　　在過(guò)去的幾年里，茶飲店基本是在一線、二線城市出現(xiàn)，三線以下的城市一般很難見(jiàn)到。反觀現(xiàn)在，不管是大城市還是小城市，見(jiàn)到茶飲店已經(jīng)是一種習(xí)以為常的事了。

　　過(guò)去口味單一的茶飲早已被市場(chǎng)淘汰，取而代之的是口感更為豐富的茶飲飲品，不只是在口感上滿足現(xiàn)代消費(fèi)者不斷變化的味蕾需求，在品質(zhì)、服務(wù)以及衛(wèi)生等方面做得也越來(lái)越好。從每年不斷被刷新的飲品銷量額中，很容易看出：茶飲飲品已經(jīng)成為人們休閑飲食中不可替代的一部分了。

　　2、從品質(zhì)需求上分析

　　如今，“健康”“養(yǎng)生”等詞在人們的日常生活中頻頻被提及，加之前段時(shí)間，“90后已經(jīng)開(kāi)始養(yǎng)生了”這個(gè)話題備受關(guān)注，可見(jiàn)對(duì)健康食品的關(guān)注已經(jīng)不再是中老年人，作為茶飲消費(fèi)主力軍的90后也已經(jīng)加入到養(yǎng)生的行列中來(lái)了。因此，今后只有那些有品質(zhì)、健康的茶飲飲品才會(huì)受現(xiàn)代廣大消費(fèi)者的青睞。順應(yīng)廣大消費(fèi)者對(duì)茶飲的這種品質(zhì)需求，很多茶飲店在品質(zhì)把控方面變得相當(dāng)嚴(yán)格，這也是茶飲店想要長(zhǎng)久發(fā)展下去的必然做法。

　　正如茶飲店，從品牌創(chuàng)立以來(lái)，就秉承著從“心”出發(fā)的原則，始終堅(jiān)持著選用真實(shí)原料、以品質(zhì)為基礎(chǔ)，創(chuàng)新研發(fā)出每一款順應(yīng)市場(chǎng)潮流的好茶飲。謎巷希望做到的是：把我的全世界都給你！希望在每一個(gè)角落都能品嘗到這份甜蜜。也正是因?yàn)槿绱?，一路走?lái)，謎巷成功地俘獲了一大批忠實(shí)的謎巷粉。

　　二、 開(kāi)茶飲店的步驟是什么呢?

　　首先要選擇自己的投資創(chuàng)業(yè)方式，而現(xiàn)在大多數(shù)投資者以動(dòng)漫茶飲為主，因此選項(xiàng)目要多用心一點(diǎn)，先了解清楚動(dòng)漫茶飲市場(chǎng)的發(fā)展?fàn)顩r，切忌只看表面現(xiàn)象，一定要做深入的調(diào)查了解，對(duì)本地市場(chǎng)以及現(xiàn)有項(xiàng)目調(diào)查開(kāi)始!這樣才能知道自己的投資方向在哪里?

　　保證茶飲店周圍的客流量穩(wěn)定，在選址時(shí)不只是了解客流量，同時(shí)了解客流所屬的定位消費(fèi)市場(chǎng)，也就是客流的主要消費(fèi)方向、能力、集中圈，是門店選址時(shí)要考慮的首要因素，經(jīng)營(yíng)者在租賃細(xì)節(jié)方面也要認(rèn)真一些。

　　裝修不能馬虎，一般總部對(duì)動(dòng)漫茶飲店有專業(yè)的裝修指導(dǎo)和要求，但是在裝修的細(xì)節(jié)上還是要經(jīng)營(yíng)者自己去把握，一定要先設(shè)計(jì)后裝修，裝修風(fēng)格既符合經(jīng)營(yíng)定位，環(huán)境要好，干凈衛(wèi)生，這些都是吸引顧客的關(guān)鍵。

　　動(dòng)漫茶飲加盟商可以在裝修期間進(jìn)行員工招聘，如果是小店，就只需要幾個(gè)服務(wù)員就可以了，大店就要多找?guī)讉€(gè)幫手了，并且在做了一些宣傳，保證在開(kāi)業(yè)時(shí)可以吸引更多顧客的關(guān)注。

　　三、開(kāi)一家茶飲店需要辦理哪些證件?

　　開(kāi)茶飲店需要辦理三個(gè)證件，分別是：《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品安全管理員考試合格證》、《餐飲服務(wù)許可證》和《食品健康證》。

　　1、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》的辦理，只需要帶著身份證去當(dāng)?shù)氐墓ど叹痔顚懴嚓P(guān)信息就可以辦理，完全免費(fèi)。領(lǐng)取時(shí)間：自辦理期起，大概5個(gè)工作日發(fā)放。

　　2、《食品安全管理員考試合格證》的辦理，是茶飲店負(fù)責(zé)人需要辦理的，在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)名參加培訓(xùn)考核即可，或者網(wǎng)上、電話也都可以報(bào)名。參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)大概2天時(shí)間，具體地址看商家的便利性安排，一般開(kāi)卷考試，培訓(xùn)費(fèi)用大概在300元不等。領(lǐng)取時(shí)間：自辦理期起，大概5個(gè)工作日發(fā)放。