牛羊肉泡饃和別的東西一樣，這些年也在不斷漲價(jià)。我上初中的時(shí)候一碗泡饃四五塊錢，現(xiàn)在我們農(nóng)村一碗泡饃也有十七八塊，二十塊錢了。等于一碗泡饃漲了四倍的價(jià)格。

　　比如在回民街，就有15塊錢一碗的泡饃?；孛窠质俏靼彩兄行牡穆糜尉包c(diǎn)，旅游景點(diǎn)東西本來就貴，居然還有15一碗的羊肉泡饃，而且羊肉分量也不少，老板說有一兩肉，也就是說低價(jià)但不低質(zhì)，賣的是貨真價(jià)實(shí)，所以吸引很多人去品嘗美食。

　　一碗泡饃15塊錢，完全是可以盈利賺錢的，不多賺就按五塊錢的利潤(rùn)來算，一天賣個(gè)一百碗，也有五百元收入。尤其是顧客多的話，大家都想吃便宜的，所以來個(gè)三百個(gè)顧客，一天就是一千五的凈利潤(rùn)。一年下來你算算，其實(shí)收入并不少。
 

　　羊肉泡饃，是我國(guó)頗具地域特色的一道美食，風(fēng)味特別，營(yíng)養(yǎng)美味，趟過悠長(zhǎng)的歷史長(zhǎng)河，確實(shí)出現(xiàn)了不少膾炙人口的品牌，為扶持創(chuàng)業(yè)的成功率，很多智慧之選者選擇以品牌加盟的形式開啟財(cái)富之路，為此，需向選定的品牌總部繳納一定數(shù)額的品牌授權(quán)費(fèi)、運(yùn)營(yíng)管理費(fèi)和履約提高/增加金，具體因品牌的要求不同而有差異。

　　除了交予總部的固定加盟費(fèi)用，智慧之選開一家羊肉泡饃店，還需承擔(dān)基本的門店籌建支出，含房租、裝修、電器、設(shè)備、人工等。

　　總的來說，開家羊肉泡饃店成本多少？如果對(duì)選址地段、裝修風(fēng)格、氛圍布置等不是要求太高，約10萬元左右也就可以起步的，性價(jià)比還是很突出的。
 

　　開羊肉泡饃館一年能賺多少錢?雖然說餐飲行業(yè)發(fā)展空間大，智慧之選形勢(shì)也不錯(cuò)，但是競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，因此每個(gè)店面的狀況都是不同的。不過若是品牌加盟的方式來開店，借助品牌影響力和知名度，就很容易得到利益扶持了。西安羊肉泡饃就是不錯(cuò)的選擇，它的經(jīng)營(yíng)率為60%，月凈收銀為2.12-3.5萬左右，年凈收銀為25-42萬左右。

　　其實(shí)每個(gè)加盟店之間的個(gè)體差異很大，這主要是受到了區(qū)域因素的影響。同樣是一家75平米的店面，每個(gè)月的營(yíng)業(yè)額為8-12萬，毛收銀就是4.8-7.2萬。不過在計(jì)算收銀的時(shí)候，不能只看實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，還要看各項(xiàng)開支，其中包括每月0.9-1.35萬的租金，5800-750優(yōu)惠的水電雜費(fèi)，1.2-1.6萬的人員工資等，從中可以看出，它不僅收銀空間大，資金回籠周期也很短，大約4-5個(gè)月的時(shí)間。

　　羊肉泡饃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、冬季寒冷干燥，脾胃虛弱的人多吃溫?zé)嵝缘难蛉饪梢责B(yǎng)胃健脾，還能強(qiáng)腎。

　　2、羊肉泡饃中的肉湯由丁香、桂皮、草果、茴香等中藥熬制，能起到溫補(bǔ)的作用。

　　3、可以補(bǔ)充人體每天需要30%左右的脂肪和豐富的蛋白質(zhì)。

　　4、與其它畜肉不同，羊肉中含有肉堿，可以促進(jìn)脂肪代謝，提高利用率不容易發(fā)胖，能給提供更多能量。
 

　　1、羊肉泡饃店的味道

　　鮮羊肉泡饃店之所以被消費(fèi)者喜歡和追捧，不可忽略的重要原因是它的味道。多年以來致力研究羊肉，不遺余力的將羊肉的新鮮滋味端到了消費(fèi)者面前。菜品以鮮羊肉為主，搭配自主研發(fā)的特色養(yǎng)生鍋底，不但能夠?qū)⒀蛉獾脑恫拍軌蚍职l(fā)揮，更是將火鍋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提到了新的高度，每一口都是慢慢的肉香與蔬果之香；另外紅湯鍋底也是將羊肉泡饃的麻辣完好保存，不同口味習(xí)慣的人在同一張火鍋?zhàn)郎?，能夠享受到各自喜歡的味道，這應(yīng)該就是魅力之一吧。

　　2、羊肉泡饃店的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　如今很多人在追求健康養(yǎng)生的同時(shí)，又對(duì)肉類菜品無法抵抗，那么什么肉類既健康又有營(yíng)養(yǎng)？首當(dāng)其沖的就是羊肉，因?yàn)檠蛉獾闹竞亢苌?，富含多種人身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，肉質(zhì)緊實(shí)，是很多人喜歡的食物；對(duì)于注重身材管理、長(zhǎng)期塑身的人來說，吃豬肉容易發(fā)胖，雞肉吃多了也覺得味道不好，那就吃羊肉吧。

　　羊肉，富含多種微量元素，能夠加速新陳代謝，幫助營(yíng)養(yǎng)吸收。將鮮羊肉與火鍋結(jié)合，讓你既能感受火鍋的鮮香，也能感受到鮮羊肉帶來的味覺享受。

　　3、羊肉泡饃店的引流

　　泡饃店，作為羊肉泡饃店的先行品牌，是怎么做到在行業(yè)內(nèi)脫穎而出并穩(wěn)步前行的呢？其實(shí)這不僅僅考驗(yàn)品牌總部的資金實(shí)力、運(yùn)營(yíng)實(shí)力、火鍋的味道，另外更考驗(yàn)的是品牌的營(yíng)銷推廣、引流的能力。

　　現(xiàn)代餐飲，早不再是前些年的“酒香不怕巷子深”了，隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，如今的餐飲行業(yè)，再好的味道，如果沒有適當(dāng)?shù)耐茝V引流，是很難真的被消費(fèi)者所看到的。而自然是很早就發(fā)現(xiàn)了這一現(xiàn)狀，聘請(qǐng)了專業(yè)的營(yíng)銷推廣團(tuán)隊(duì)，圍繞整個(gè)公司、品牌、加盟店等方面的特色、優(yōu)勢(shì)進(jìn)行了大量的宣傳，在各大平臺(tái)投放廣告，如今確實(shí)也收獲了不小的成果。
 

　　1、選擇知名度高、有影響力的品牌

　　羊肉泡饃加盟，選擇一個(gè)加盟運(yùn)營(yíng)模式成熟、知名度高、有行業(yè)影響力的品牌，一方面可以依托品牌知名度增強(qiáng)宣傳推廣的效果，另一方面可以利用品牌在行業(yè)的原影響力，擁有穩(wěn)定忠實(shí)的消費(fèi)者群體，這樣在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)會(huì)更大。

　　2、了解品牌現(xiàn)狀及發(fā)展情況

　　選擇羊肉泡饃加盟項(xiàng)目，定要從各方面詳細(xì)地了解此類項(xiàng)目的發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展前景、產(chǎn)品特點(diǎn)、品牌優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)品投入等方面的情況。就目前的餐飲趨勢(shì)而言，一個(gè)好的羊肉泡饃加盟項(xiàng)目，在保持好味道的前提下，必將是以是順應(yīng)大眾生活水平、響應(yīng)消費(fèi)者追求健康養(yǎng)生的趨勢(shì)為主，這樣才能在現(xiàn)在及未來的市場(chǎng)中具備相當(dāng)?shù)母?jìng)爭(zhēng)力。

　　3、選擇有較強(qiáng)運(yùn)營(yíng)力的品牌

　　創(chuàng)業(yè)者們做餐飲、開羊肉泡饃店為什么要選擇加盟，其實(shí)很大部分的原因是借助品牌總部的有力運(yùn)營(yíng)來穩(wěn)步發(fā)展，所以創(chuàng)業(yè)者們，選擇一個(gè)有專業(yè)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)、有多年店鋪運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)、擁有數(shù)百家成功運(yùn)營(yíng)案例的實(shí)力品牌很重要。它可以幫助創(chuàng)業(yè)者在較短的時(shí)間內(nèi)快速學(xué)習(xí)并掌握到經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)、產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等，相對(duì)于自己去創(chuàng)立品牌，負(fù)擔(dān)會(huì)減少很多，讓你的事業(yè)路更加平穩(wěn)。

　　4、親自實(shí)地考察項(xiàng)目

　　在這里“親自”、“考察”這兩個(gè)詞憨憨必須要給大家劃重點(diǎn)，這樣可以更直觀、更真實(shí)地了解品牌情況。具體可從以下方面著手：

　　1、總部是否有專業(yè)的品牌營(yíng)銷、店鋪運(yùn)營(yíng)、后期服務(wù)等體系；

　　2、總部是否有專業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)、豐富產(chǎn)品線；

　　3、總部是否有實(shí)體公司、直營(yíng)店、加盟店、倉儲(chǔ)物流基地、底料工廠等；

　　4、總部是否有產(chǎn)品操作標(biāo)準(zhǔn)化文件，以及店面策劃營(yíng)銷方案等。
 

　　在很多的大街小巷，這美食小攤小店是超級(jí)多的，有些還是一開就是好幾年，每天的生意非常不錯(cuò)。這街邊的美食那么多，小妖最喜歡的就是那一碗羊肉泡饃了，這美味的羊肉泡饃是來自一個(gè)大叔的小店，這小店至今已經(jīng)是好幾年了，每天生意還是一如既往的火爆。

　　在這附近生活的街坊鄰居都很喜歡吃大叔家的羊肉泡饃，這味道是非常正宗的，這食材也是分量很足，而且最重要的是這滿滿的一碗美味羊肉泡饃才8塊錢，這樣子的價(jià)錢是非常良心了，畢竟現(xiàn)在有些店一碗羊肉泡饃賣20塊錢的還是很普遍的。

　　這8塊錢的羊肉泡饃是非常值得的，這濃香的羊肉湯，再加上這各種各樣的食材，還有口感好味道佳的羊肉，這搭配著吃起來是相當(dāng)美味的，也是非常滿足的。我們都知道現(xiàn)在的物價(jià)跟以前是沒得比的，慢慢的上漲著，不過這大叔的羊肉泡饃卻沒漲。

　　老板甚至介紹就靠著8塊錢一碗的生意，已經(jīng)可以做到每年利潤(rùn)超過15萬元了。

 

        開店成功經(jīng)驗(yàn)分享

　　1、羊肉泡饃店直接進(jìn)行優(yōu)惠活動(dòng)

　　其實(shí)，羊肉泡饃店直接進(jìn)行優(yōu)惠活動(dòng)，可以刺激更多的人們前來消費(fèi)，比如說送小菜、打折等，都是一個(gè)不錯(cuò)的方法。同時(shí)這樣的促銷活動(dòng)還能給顧客一種實(shí)惠的感覺，讓消費(fèi)者們感到自己賺到了，從而會(huì)向其他消費(fèi)者們進(jìn)行宣傳，漸漸的店鋪的人氣就會(huì)變的越來越高了。此外，羊肉泡饃店在做活動(dòng)的時(shí)候，一定要重視顧客的反饋，這樣也能及時(shí)的解決活動(dòng)存在的問題，贏得更多人們的滿意。

　　2、羊肉泡饃店的產(chǎn)品

　　現(xiàn)如今的人們都喜歡新鮮的食物，因?yàn)樾迈r的食物可以滿足大家的口味要求，還能給大家?guī)聿灰粯拥挠貌腕w驗(yàn)。所以那些剛開業(yè)的羊肉泡饃店為了吸引更多的顧客前來品嘗，一定要有自己的特色才行，這樣才能突出自己的店鋪，增加店鋪的曝光率，從而也能提高羊肉泡饃店鋪的知名度。

　　其次就是羊肉泡饃店需要定期推出新的食物，這樣才不會(huì)讓顧客感到厭倦了，對(duì)羊肉泡饃店的喜愛程度不會(huì)減少半分。如果羊肉泡饃店不定期推出新的食物的話，消費(fèi)者們都會(huì)感覺去哪里吃飯都是一樣的，沒有任何的區(qū)別，因此就會(huì)降低了羊肉泡饃店的進(jìn)店率，影響到店鋪的生意。所以說羊肉泡饃店定期推出新的食物真的是非常重要。

　　3、羊肉泡饃店的服務(wù)

　　有一些羊肉泡饃店的員工做事不積極，很容易給顧客帶來不好的服務(wù)，從而會(huì)影響顧客對(duì)店鋪的印象。為了提高店鋪的吸引力，創(chuàng)業(yè)者一定要在羊肉泡饃店的服務(wù)方面下手，做事情要為顧客多多考慮，這樣才能用真誠(chéng)的服務(wù)打動(dòng)顧客，贏得眾多人們的認(rèn)可。此外，創(chuàng)業(yè)者還要對(duì)那些工作積極的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，從而能夠鼓勵(lì)更多的員工進(jìn)行積極的工作，這樣就保證了羊肉泡饃店的服務(wù)，也能保證店鋪能夠長(zhǎng)期發(fā)展了。
 

　　一、牛羊肉泡饃開店失敗的原因

　　第一:羊肉膻味比較重，賣相較差。

　　大家知道哪里的肉羊最好吃嗎？其實(shí)最好吃的羊肉算是新疆，西藏那邊的羊肉，那里的羊肉以青草、河水為食。所以，羊肉沒啥膻味。另外中衛(wèi)鹽池的灘羊肉也是一絕，非常好吃。

　　可如今的飼養(yǎng)幾乎以飼料為主，羊肉也就存在嚴(yán)重的膻味。另外和之前相比，羊肉泡饃的賣相很差，感覺像是饃饃被泡浮囊之后，再在上面加幾片羊肉。所以，賣相差也是導(dǎo)致顧客漸遠(yuǎn)的原因。

　　第二:吃起來較麻煩，性價(jià)比又高。

　　要說最麻煩的美食，估計(jì)大家都能想到羊肉泡饃了。那些饃饃還需要顧客來弄碎，然后端給廚師來做。為了吃一口羊肉泡饃，差不多就要浪費(fèi)1個(gè)小時(shí)的時(shí)間。另外，這幾年隨著通貨膨脹的加速，食品類去羊肉泡饃開始各種漲價(jià)，普通一碗賣到25－35塊錢了。所以，此種情形很難留住顧客。

　　第三，制作流程非常煩瑣耗時(shí)。

　　一碗普通的羊肉泡饃，需要骨湯，肉湯首先把羊肉燉至八成熟，留著備用，大概費(fèi)時(shí)4個(gè)小時(shí)，再開始熬骨頭湯，大概八個(gè)小時(shí)，最后把肉羊，肉湯，倒進(jìn)骨湯里面，方可做成羊肉泡饃。有些門店需要提前準(zhǔn)備，就算如此，熬制加調(diào)料等，顧客還需要等個(gè)把小時(shí)。

　　第四:口感不夠大眾化。

　　一般情況人，吃羊肉泡饃的人都是愛吃羊肉的忠實(shí)粉絲。很多人聞到羊肉的膻味便不再靠近，所以受眾群體只有一丁點(diǎn)，不夠大眾化，沒法和一些川菜，粵菜等相提并論。所以，想要經(jīng)營(yíng)好羊肉泡饃店，真的實(shí)屬不易。

　　二、開羊肉泡饃店好不?

　　如今國(guó)內(nèi)智慧之選形勢(shì)很好，開一家羊肉泡饃店確實(shí)是很有市場(chǎng)的?？偛颗渌驮显O(shè)備的時(shí)候會(huì)給予優(yōu)惠，收銀空間有扶持，還會(huì)提供技術(shù)培訓(xùn)，只需按照標(biāo)準(zhǔn)流程操作即可，這樣就不用聘請(qǐng)大廚了。一旦加快了上餐速度，就意味著店里的翻臺(tái)率會(huì)提高，增加客流量就等于提高了營(yíng)業(yè)額，能力是毋庸置疑的。

　　再者它會(huì)多元化營(yíng)銷來拓展市場(chǎng)，將線上線下結(jié)合在一起之后，就可以為更多的顧客提供便利的餐飲服務(wù)，不會(huì)讓經(jīng)營(yíng)受到地點(diǎn)的限制，也能提供全天候服務(wù)。當(dāng)然總部定期推出新品之后，就會(huì)豐富產(chǎn)品線并增加實(shí)現(xiàn)目標(biāo)來源，典型的復(fù)合式經(jīng)營(yíng)，是可以讓更加可觀的，客源和銷量都會(huì)輕松翻倍，真正具備全天經(jīng)營(yíng)四季無休的能力。