寶山有一家傳統(tǒng)美食，很多人不管路程有多遠(yuǎn)，都想去吃，甚至不系徒步走半個(gè)小時(shí)。

　　這家店所賣(mài)的特色美食小吃就是肉餅了，這家店一家開(kāi)了有很久的歷史，所以里面的特色小吃也是如此。其實(shí)聽(tīng)到肉餅這個(gè)名字，想必大家就知道它的美味了，這家店每天能夠賣(mài)出的煎餅非常多，上百個(gè)絕對(duì)不是問(wèn)題。而且這家店的肉餅和外面賣(mài)的那些還有所不同。

　　想要輕易的吃到這家店的肉餅還不簡(jiǎn)單，需要排上很長(zhǎng)的隊(duì)伍才能夠吃到一份，甚至生意火爆的時(shí)候排隊(duì)可能都排不到。雖然肉餅非常好吃，但是有人肯定會(huì)覺(jué)得價(jià)格很貴，但其實(shí)比你想象中的還便宜，只需要4元一個(gè)。這樣的肉餅吃起來(lái)口感很脆，皮薄餡多，咬上一口非常享受。

　　后來(lái)見(jiàn)沒(méi)人就詢(xún)問(wèn)了店主，這家店不到20平方，租金水電一天2000，材料1250，毛利一天利潤(rùn)2000左右，保守估計(jì)一年收益30萬(wàn)。
 

　　每項(xiàng)投資的投資費(fèi)用，都是投資者們所關(guān)注的。因?yàn)橥顿Y的總費(fèi)用會(huì)讓投資者有一個(gè)直面的預(yù)估，自己的資金是否能投資。所以很多投資者都很關(guān)注一個(gè)加盟店的投資的所有費(fèi)用。以下就是每位投資者最關(guān)注的在一個(gè)地級(jí)市開(kāi)一家肉餅得投資多少錢(qián)的費(fèi)用簡(jiǎn)單說(shuō)明。

　　在一個(gè)地級(jí)市開(kāi)一家肉餅得投資多少錢(qián)呢?在地級(jí)市投資一家肉餅店的總投入在9萬(wàn)元左右，其中包含了30平米使用面積的店面押一付三的店面租金，加盟費(fèi)和保證金2萬(wàn)元，設(shè)備費(fèi)及前期的原材料費(fèi)5萬(wàn)元，以及人工費(fèi)、裝修費(fèi)、水電雜費(fèi)等其他雜七雜八的費(fèi)用。

　　在一個(gè)地級(jí)市開(kāi)一家肉餅得投資多少錢(qián)呢?肉餅針對(duì)加盟后的加盟商給予一定的開(kāi)業(yè)支持，其中包含了店面選址、設(shè)計(jì)裝修、設(shè)備配套以及開(kāi)業(yè)辦照的流程等關(guān)于開(kāi)店各項(xiàng)事宜。
 

　　肉餅利潤(rùn)怎么樣呢?來(lái)給肉餅的利潤(rùn)分析一下吧!肉餅店在直轄市以及省會(huì)城市的店鋪面積一般在30平米左右，每天的客流450人左右，每個(gè)顧客的人均消費(fèi)20元左右，每月最基本的營(yíng)業(yè)額9000元左右，年?duì)I業(yè)額在27萬(wàn)元。

　　在減去每個(gè)月的房租及人工成本等所有費(fèi)用后的凈利潤(rùn)在7.61萬(wàn)元，整個(gè)肉餅點(diǎn)的利潤(rùn)率高達(dá)65個(gè)百分點(diǎn)。從以上數(shù)據(jù)來(lái)看肉餅在直轄市和省會(huì)城市的利潤(rùn)還是相當(dāng)不錯(cuò)的，下面我們?cè)賮?lái)看看肉餅在地級(jí)市以及縣級(jí)市的利潤(rùn)咋樣!

　　肉餅利潤(rùn)怎么樣呢?來(lái)給肉餅的利潤(rùn)分析一下吧!肉餅在地級(jí)市以及縣級(jí)市的店面面積一般在180平米-150平米之間，每天的客流在320人-260人之間，每個(gè)顧客的人均消費(fèi)在18元-16元之間，每日基本的營(yíng)業(yè)額在5760元-4160元不等，月?tīng)I(yíng)業(yè)額在17.28萬(wàn)元-12.48萬(wàn)元之間。在減去每個(gè)月的房租及人工成本等所有費(fèi)用后的凈利潤(rùn)在5.2萬(wàn)元-3.89萬(wàn)元，整個(gè)肉餅點(diǎn)的利潤(rùn)率高達(dá)65個(gè)百分點(diǎn)。

　　開(kāi)肉餅店怎么打開(kāi)市場(chǎng)，教你4個(gè)小技巧

　　1、吸引人的店名

　　很多創(chuàng)業(yè)者忽視了店名的重要性，認(rèn)為做什么生意就起什么店名。想吸引消費(fèi)者，并產(chǎn)生粘性，先就要讓消費(fèi)者產(chǎn)生了解你的欲望，而這個(gè)欲望的加深先從一個(gè)有趣的店名開(kāi)始，然后精致的裝修加深好感，后美味的食物產(chǎn)生粘性，店名的重要性就不言而喻，

　　若滿(mǎn)大街的肉餅店都是xx燒餅，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)都是千篇一律毫無(wú)吸引力的，起什么樣吸引人的店名呢？可以從餐飲屬性、消費(fèi)者屬性等方面著手，譬如之前看到過(guò)一個(gè)早餐店叫六點(diǎn)半，朗朗上口，讓人印象深刻。

　　2、精致的裝修

　　開(kāi)肉餅店怎么打開(kāi)市場(chǎng)？精致的裝修也是一個(gè)重要的影響因素，現(xiàn)在人們吃飯就餐享受的不僅僅是美食，還有氛圍，所以不難發(fā)現(xiàn)很多餐飲店的裝修都很精致，消費(fèi)者在被一個(gè)有趣的店名吸引之后，會(huì)觀察這個(gè)餐廳的裝修情況，裝修的大致風(fēng)格消費(fèi)者從門(mén)口或者從透明的玻璃看過(guò)去都一目了然，然后想不想進(jìn)去消費(fèi)在看到裝修情況之后也會(huì)做出二次選擇。

　　3、動(dòng)人的促銷(xiāo)宣傳

　　新店開(kāi)張當(dāng)然是少不了一些優(yōu)惠活動(dòng)來(lái)吸引眼球，消費(fèi)者只有吃了你的食物有了自己的判斷之后才能產(chǎn)生喜歡或者不喜歡的感覺(jué)，所以促銷(xiāo)宣傳的作用是吸引顧客的升級(jí)版，消費(fèi)者都有喜歡占便宜的小心思，所以搞一個(gè)開(kāi)業(yè)大酬賓，全場(chǎng)半價(jià)等活動(dòng)會(huì)讓很多消費(fèi)者趨之若鶩。

　　4、特色創(chuàng)意美食

　　餐飲市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)壓力大，很多餐廳大張旗鼓的開(kāi)張，后又黯然離場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)不善是一個(gè)方面，更重要的原因可能還是食物不能吸引消費(fèi)者，很多人都知道餐飲市場(chǎng)上同質(zhì)化問(wèn)題如影隨形，讓消費(fèi)者產(chǎn)生了“審美疲勞”，大家都一個(gè)樣，所以去哪里吃都無(wú)所謂，顧客粘性約等于無(wú)。

　　所以這就提醒每個(gè)餐飲人和即將步入餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，做美食要做出創(chuàng)意，不斷出新品，并進(jìn)行創(chuàng)意搭配，這樣才能吸引消費(fèi)者，開(kāi)肉餅店怎么打開(kāi)市場(chǎng)？肉餅店并不是只賣(mài)燒餅，也可以搭配粥、小吃等，燒餅也不是在上面撒上芝麻就可以了，也可以搭配其他的菜蔬，只要做的美味。
 

　　1、市場(chǎng)前景

　　餐飲行業(yè)是中國(guó)的一項(xiàng)支柱性產(chǎn)業(yè)，向來(lái)是被關(guān)注與支持的。肉餅這一品類(lèi)麻辣鮮香，備受歡迎，而且聚會(huì)屬性強(qiáng)，這些年一直都很受關(guān)注。在這次疫情中，肉餅以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)榮登“疫情結(jié)束后想吃的美食”，在疫情緩解后，也是快恢復(fù)的，很多消費(fèi)者都選擇在疫情后來(lái)一頓肉餅安慰自己。

　　2、市場(chǎng)定位

　　正因?yàn)楝F(xiàn)在的餐飲業(yè)及肉餅業(yè)過(guò)于受歡迎，所以，其創(chuàng)業(yè)者大大增多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)大、同質(zhì)化嚴(yán)重。在這種情況下，進(jìn)行正確的市場(chǎng)定位非常重要。有的品牌或者店面主打輕奢時(shí)髦，有的主打古風(fēng)經(jīng)典，有的主打清新田園，有的主打大眾便捷......多種風(fēng)格的市場(chǎng)定位。肉餅?zāi)軒椭鷦?chuàng)業(yè)者從消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣、工資水平、生活方式等方面進(jìn)行橫向比較，幫助肉餅店開(kāi)出適合自己的門(mén)店。

　　3、品牌實(shí)力

　　對(duì)于要開(kāi)肉餅店的人來(lái)說(shuō)，必須對(duì)一個(gè)品牌的實(shí)力進(jìn)行嚴(yán)格考察，才能保證后期穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)?？疾靸?nèi)容包括產(chǎn)品技術(shù)、品牌規(guī)模、配送能力、市場(chǎng)口碑、加盟扶持等。只有后臺(tái)強(qiáng)而穩(wěn)，才能助你甩開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

　　4、品牌特色

　　在眾口難調(diào)的今天，肉餅店想要長(zhǎng)久保持競(jìng)爭(zhēng)力，做出品牌特色很有必要。肉餅主張人無(wú)我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我專(zhuān)，從新穎的菜品、個(gè)性的裝修、創(chuàng)新的概念等方面去打造門(mén)店特色，俘獲人心。

　　5、門(mén)檻要求

　　想要開(kāi)好一家肉餅店，肯定會(huì)產(chǎn)生一定的建設(shè)成本、開(kāi)店要求，不能只想到美好的收益而忽視了資金準(zhǔn)備，否則等到資金鏈斷裂，前面的付出也將會(huì)竹籃打水一場(chǎng)空。肉餅會(huì)根據(jù)創(chuàng)業(yè)者自己的經(jīng)濟(jì)能力和條件去設(shè)計(jì)門(mén)店大小、風(fēng)格等內(nèi)容，手把手教你怎么開(kāi)店。
 

　　關(guān)曉冠說(shuō)，做餅的每道工序自己都親力親為，目前一天要做近200斤餅，每斤賣(mài)7元，除去成本一天可以賺600多元，每月利潤(rùn)超過(guò)萬(wàn)元。每天早上5點(diǎn)天還沒(méi)亮，關(guān)曉冠就起床張羅。揉面、攪雞蛋、切火腿腸、青椒以及調(diào)制佐料。6點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在攤位，一邊在爐子上攤餅一邊等待顧客。

　　給顧客切餅、稱(chēng)餅時(shí)，要麻利、準(zhǔn)確。關(guān)曉冠說(shuō)。每天早上6點(diǎn)，在中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)附近政苑小區(qū)“餐飲一條街”上，一名身穿藍(lán)色工作服，戴著眼鏡，面相斯文的年輕人都會(huì)在自己的攤位前大聲吆喝。“給我來(lái)2塊錢(qián)的醬香餅”、“3塊錢(qián)的千層餅，加辣椒”……一些在街上買(mǎi)早點(diǎn)的學(xué)生將小攤“打了圍”。

　　年輕人麻利的切餅、稱(chēng)重、裝袋，收款，忙得不亦樂(lè)乎。中南財(cái)大的女生小潘每天早上都會(huì)來(lái)買(mǎi)2元錢(qián)的千層餅當(dāng)早餐，她評(píng)價(jià)關(guān)曉冠的餅“味道不錯(cuò)，分量也足。”關(guān)曉冠表示，不少學(xué)生顧客因?yàn)樽约菏谴髮W(xué)生，常常會(huì)來(lái)照顧生意。

　　“下一步，我想把賺的錢(qián)拿出一部分在其他高校周邊開(kāi)一間分店，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)的同時(shí)雇幾名幫工為我分擔(dān)一下。我寧愿自己少賺一點(diǎn)，也不想過(guò)這樣從早累到晚的日子了。”關(guān)曉冠說(shuō)。他的小店一天盈利800多元一年差不多賺30多萬(wàn)。

　　開(kāi)肉餅店好商機(jī)盡在眼前

　　1、肉餅店鋪的選址

　　很多人都認(rèn)為肉餅的需求比較廣泛，開(kāi)設(shè)在步行街、美食街、學(xué)校門(mén)口等位置，店鋪的生意會(huì)非常不錯(cuò)。但是選址卻沒(méi)有這么簡(jiǎn)單，需要注意很多細(xì)節(jié)，比如說(shuō)肉餅店鋪的招牌、周?chē)慕煌ㄇ闆r等等。只有天時(shí)地利人和的好位置，才能保證肉餅店鋪能夠擁有充足的顧客資源，所以創(chuàng)業(yè)者要在選址的時(shí)候格外的用心才行。

　　2、肉餅店鋪的經(jīng)營(yíng)管理

　　現(xiàn)如今肉餅非常受歡迎，自然競(jìng)爭(zhēng)非常的激烈，創(chuàng)業(yè)者想要自己的店鋪生意好，必須要有一個(gè)長(zhǎng)期的計(jì)劃才行。在開(kāi)店之前，一定要充分的了解當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)需求，把握周?chē)M(fèi)者們的喜好，這樣才能推出適合的消費(fèi)者口味的美食，使店鋪能夠長(zhǎng)期發(fā)展下去。同時(shí)在肉餅的經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中也要重視顧客們的反饋，有針對(duì)性的做出改變。

　　3、肉餅店的失敗經(jīng)驗(yàn)

　　有很多人們迫切的想要成功，往往會(huì)由于自身的沖動(dòng)導(dǎo)致準(zhǔn)備不充分，使店鋪經(jīng)營(yíng)管理起來(lái)變得非常復(fù)雜。再加上制作肉餅的做法不熟悉，會(huì)出現(xiàn)手忙腳亂的情況，降低了顧客對(duì)該店鋪的印象分，也使顧客失去了品嘗肉餅的欲望。

　　為了避免這樣情況的出現(xiàn)，創(chuàng)業(yè)者在開(kāi)店的時(shí)候一定要保持冷靜的頭腦才行，切忌不要盲目的去跟風(fēng)，這樣才不會(huì)為自己的沖動(dòng)買(mǎi)單。
 

　　一、開(kāi)肉餅店怎么經(jīng)營(yíng)比較好

　　核心技術(shù)。開(kāi)餅店一定首先要有一個(gè)做餅非常好吃的人，這是前提。不管是自己，還是請(qǐng)師傅來(lái)做，總之，產(chǎn)品是最核心的競(jìng)爭(zhēng)力。而產(chǎn)品是依賴(lài)于人產(chǎn)生的。

　　地理位置。如果只是開(kāi)一個(gè)餅店，地理位置就非常重要了。最好是選擇居民區(qū)附近，這樣需求量會(huì)比較大。門(mén)店并不需要太大，能供師傅做開(kāi)餅就可以了。門(mén)外可以用玻璃柜來(lái)售賣(mài)出爐的餅。

　　質(zhì)量至上。作為食物最重要的就是美味，但是質(zhì)量、衛(wèi)生也是非常重要的。所以在經(jīng)營(yíng)餅店的時(shí)候，一定要注意給顧客留下干凈、衛(wèi)生的好印象。

　　價(jià)格。餅屬于可以經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)作為干糧的食物。所以售價(jià)不可以太貴。并且在居民區(qū)，可以采用買(mǎi)五送一這樣的促銷(xiāo)方式，來(lái)促進(jìn)餅的銷(xiāo)售。

　　味道。餅可以有各種口味，但是大眾最接受的還是咸味和甜味。因此，創(chuàng)新餅可以每日做少量，適當(dāng)提高點(diǎn)價(jià)格，來(lái)總結(jié)消費(fèi)人群，調(diào)整做餅的數(shù)量。

　　態(tài)度。一般賣(mài)餅，可能會(huì)和中年婦女打交道比較多。態(tài)度好一點(diǎn)，空閑時(shí)間多聊一聊，說(shuō)不定就聊出一個(gè)忠實(shí)“餅粉”呢。

　　定位。剛才所講的是關(guān)于定位為家常餅店的經(jīng)營(yíng)方法，非常適用于剛開(kāi)始創(chuàng)業(yè)的人。如果所開(kāi)的餅店是高端、大氣和蛋糕綜合經(jīng)營(yíng)的大餅店，除了地理位置要重新考慮外，還需要一個(gè)響亮的名字。普通小餅店名字就可以略隨意，以好記為主。

　　二、開(kāi)店賺錢(qián)嗎

　　現(xiàn)在的消費(fèi)者都追求快節(jié)奏的飲食方式，肉餅的制作方式簡(jiǎn)單，一般只需要兩三分鐘的時(shí)間就能夠做好，減少了消費(fèi)者的等待時(shí)間，和當(dāng)下快節(jié)奏的生活方式相符合，如果用心經(jīng)營(yíng)，在三個(gè)月左右的時(shí)間中就能夠賺回成本。如果創(chuàng)業(yè)者自己準(zhǔn)備的不是很充足，可以先從一臺(tái)小推車(chē)起步，然后在慢慢的擴(kuò)大。但是如果創(chuàng)業(yè)者選擇開(kāi)店的話，營(yíng)收肯定會(huì)越來(lái)越好。肉餅店對(duì)門(mén)店的選址和規(guī)模并沒(méi)有太多的要求，主要是在人流量稍多的商業(yè)街、小吃街、學(xué)校附近等等，開(kāi)一個(gè)五平米的門(mén)店也能夠輕松創(chuàng)業(yè)。