栗子又叫板栗，質(zhì)地堅硬富含豐富的微量元素和礦物質(zhì)，吃起來十分香甜，備受大眾的喜愛。

　　我家里有親戚是做中醫(yī)的，他就告訴我多吃吃板栗是非常不錯的，早在古代有名的醫(yī)書中就有記載，板栗是一種很溫和的食物，而且也有很好的補腎健脾的療效，對于胃不好的人也有很好的滋補作用。

　　所以我基本上每周都要去買一份板栗來吃吃。

　　就我了解的一家板栗店，每天銷售一千斤也是常有的。生栗子進貨價格是3-4.5元每斤，炒熟后賣價是10-15元每斤，除去所有成本費用一斤按3元收銀來計算，一天按保守預(yù)算賣個100斤的話，一天的凈收銀也能有個三百塊，一個月就九千多，這些還都是低的估算。生意好的情況下，每個月都能萬元以上。
 

　　1、15㎡的板栗店

　　根據(jù)對市場的調(diào)查，如果租一個15㎡的店鋪，則每月所需要的租金大概是3300元，每月的電費大概是700元。如果按照每平方米600元的裝修費用來裝修店鋪的話，那么加盟商還需要準(zhǔn)備9000元的裝修費用。除此之外，加盟商還需要準(zhǔn)備1萬元的炒栗子設(shè)備費用和7000元的原材料費用。如果店鋪需要一名員工，那么加盟商再準(zhǔn)備2000元的工資費用就可以了。投資大概8萬左右，以上就是開一個十五平方米的板栗店所需要的費用。

　　2、25㎡的板栗店

　　根據(jù)對市場的調(diào)查，如果租一個25㎡的店鋪，則每月所需要的租金大概是5500元，每月的電費大概是1000元。如果按照每平方米600元的裝修費用來裝修店鋪的話，那么加盟商還需要準(zhǔn)備1.5萬元的裝修費用。除此之外，加盟商還需要準(zhǔn)備2萬元的炒栗子設(shè)備費用和1萬元的原材料費用。如果店鋪需要2名員工，那么加盟商再準(zhǔn)備4000元的工資費用。投資大概12萬左右，以上就是開一個二十五平方米的板栗店所需要的費用。
 

　　做栗子行業(yè)不管是自己炒，還是經(jīng)銷代銷，都需要大量的資金支持。目前市場上的炒栗子，有各種各樣的選擇，下面就最常見的糖炒栗子做以介紹，糖炒栗子可分為三類：

　　一是炒板栗店，是最著名的，價錢也最高，批發(fā)價6-8元/斤;二是山東板栗，價格在5元/斤;三是價格最低的云南板栗，今年估計4元/斤。

　　但在市場上來講，板栗都稱自己的栗子是產(chǎn)自遷西。想要做板栗生意，個人建議使用遷西板栗，東西只有好的品質(zhì)才有市場，利潤再高的短期生意都比不過利潤低的長期生意。

　　各個地區(qū)消費者的購物能力不同，大家對糖炒板栗的需求量也不同，使得各大加盟店盈利有差距，下面舉個例子，以地級城市兩種店型的盈利情況進行分析。

　　規(guī)模大小為15㎡的店，每個月營業(yè)額為5萬元，毛利率53%，除去當(dāng)月的開銷，房租費用5000元，人員工資2500元，水電雜費600元，月凈利潤有1.43萬元，年凈達(dá)18.68萬元;

　　規(guī)模大小為40㎡的店，每個月營業(yè)額為7萬元，毛利率52%，除去當(dāng)月的開銷房租費用1萬元，人員工資5000元，水電雜費800元，月凈利潤有2.32萬元，年凈達(dá)29.24萬元。

　　總的來看，這是一個利潤空間很高的項目，需要少量的資金支持就可以抓住毛利率50%以上的商機，開店區(qū)域選擇余地大可以是大城市也可以是小縣城，甚至可以開到鄉(xiāng)鎮(zhèn)等地，將更多美味營養(yǎng)的糖炒栗子帶到大家的生活中。

　　板栗店加盟優(yōu)勢如何

　　1、投資優(yōu)勢

　　板栗店的投資成本是很低的，所以加盟商可以以一個最低的價格開一個板栗店，即使手里面沒有過多的資金，那么也完全不用擔(dān)心加盟的問題。其次板栗店是非常有市場的，所以這也就說明了板栗的投資風(fēng)險是非常低的。

　　2、產(chǎn)品優(yōu)勢

　　炒板栗的技術(shù)是非常簡單的，所以加盟商經(jīng)過簡單的培訓(xùn)，就能夠很好的掌握這門技術(shù)，并為顧客奉上非常美味的板栗。板栗作為一個市場行情一直都非常好的小吃，它受到了眾多顧客的喜愛，所以板栗在銷量方面有著先天的優(yōu)勢。

　　3、顧客優(yōu)勢

　　板栗是一個不挑顧客的小吃，無論是大人還是小孩子都可以享受到它的美味。所以如果開一個板栗店的話，那么就完全不用擔(dān)心板栗銷量的問題，自然也就不用擔(dān)心店鋪發(fā)展的問題了。面對這樣好的顧客優(yōu)勢，各位加盟商可一定要把握住機會。
 

　　1、一定要對商圈周圍進行多方面考察，看自己的炒栗子店鋪開在這里能否賺到錢。

　　2、人口密集，年輕化的商圈是更利于開店賺錢的。

　　3、有明確的炒栗子店鋪種類并且根據(jù)具體的類型來尋找炒栗子店鋪。

　　4、租賃時能與房東談的盡量與房東談，實在不行再通過中介，租下來后要把之前的租賃人改成自己。

　　5、選擇一個性價比高的地段，就要考慮到周圍的環(huán)境，客流量，還有行業(yè)競爭都是需要考慮。

　　6、了解消費者對產(chǎn)品銷量的需求，是否和店面想符合，這個需要實體的考慮。
 

　　第一：市場考察

　　開店前沒有進行任何考察，不了解自己服務(wù)的客戶群體消費水平以及門店對應(yīng)板栗品級，就匆匆開店，結(jié)果當(dāng)然是“賤賣嫌次，抬價嫌貴”。

　　而板栗連鎖品牌具備豐富的市場調(diào)研經(jīng)驗和精準(zhǔn)的客戶服務(wù)定位，在開店前就幫店主解決了選址和門店定價問題。

　　第二：炒制技術(shù)

　　板栗炒制不標(biāo)準(zhǔn)，炒栗技術(shù)千篇一律，但鮮有研究下如何將板栗做的軟糯恰當(dāng)且賣相好，出鍋的板栗自然火候欠佳，賣相又參差不齊。對比板栗連鎖店，具有標(biāo)準(zhǔn)化的炒制流程和嚴(yán)格的門店口碑管理，并且有專業(yè)的培訓(xùn)老師到店指導(dǎo)店主，快速幫助店主成為“技術(shù)大師”。

　　第三：貨源品質(zhì)

　　進貨來源不穩(wěn)定，生板栗品質(zhì)良莠不齊，甚至連進貨產(chǎn)區(qū)和進貨規(guī)格都不清楚，最終被供貨販子決定門店口碑，結(jié)果門店口碑起起落落，回頭客也越來越少。反觀板栗連鎖店，擁有自己的供貨體系，每年在板栗成熟時只在產(chǎn)區(qū)采購一次貨，并且只選高品質(zhì)生栗子，而后去壞消毒入庫，為所有品牌門店帶來高標(biāo)準(zhǔn)的板栗品質(zhì)和門店口碑培養(yǎng)基礎(chǔ)。

　　第四：門店管理

　　守株待兔式經(jīng)營，并且營銷不到位。開店新手最忌諱這個問題，現(xiàn)在不是“酒香不怕巷子深”的年代了，營銷也不是要靠當(dāng)街叫賣，而是在保證品質(zhì)的前提上為顧客制造賣點，營銷活動一個接一個，環(huán)環(huán)相扣，顧客既買到了稱心的美食又有美好的消費體驗，生意還能不好嗎？
 

　　剛和男朋友分手的那段日子，小林整日渾渾噩噩的，什么也不想干，什么也不關(guān)心。朋友琳琳一直開導(dǎo)小林、安慰小林，但是小林始終走不出來。直到那天，琳琳跟小林說有一個賺錢的好機會，讓小林趕快把注意力從失戀轉(zhuǎn)向賺錢，小林一想也是，既然愛情沒有了，小林不能把面包也丟了，就跟她開始了解炒栗子。

　　乍一聽到這個名字，小林就覺得它可愛極了，通過越來越深入地了解，小林發(fā)現(xiàn)自己對這個項目充滿了興趣。琳琳說，那段時間看小林干什么都有動力，眼睛里發(fā)光，總算是恢復(fù)了。加盟炒栗子，翻開人生新篇章。它帶小林走出失戀的陰影，還給了小林自食其力的機會。那次前男友在小林的店里看到小林，那種后悔的表情，小林看了也釋懷了。

　　栗子的進貨價通常會在3到5元每斤不一，而出廠價在10元左右，扣減各個領(lǐng)域支出，盈利會在5元1斤。假如每日售銷在200斤左右得話，那麼盈利就會在1000元左右。糖炒栗子說道現(xiàn)炒現(xiàn)賣，不可以有存量。假如沒售出得話，板栗擱的時間長也不好吃了。

　　假如賣這些庫存的板栗得話，口味不太好，危害小商店的信譽。之后呢，消費者將會就不容易挑選來這一店內(nèi)再買來。糖炒栗子通常是在當(dāng)年的8月到第二年的6月，這一時間范圍銷量較為大。

　　現(xiàn)在小林已經(jīng)徹底走出失戀的陰影不僅如此，現(xiàn)在已經(jīng)是個小老板了，這家店開了兩年了，每年利潤大概在20萬元左右。

　　1、目標(biāo)顧客

　　炒板栗店怎么開?有人說，做小本生意跟做大生意一樣，要做女性的生意，一定大有作為，所以開設(shè)炒板栗店前途看好。有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛甜食，其實是個錯誤，事實上，口味的喜好并無性別之分，許多男性也喜愛泡芙。不少年輕女子為了保持苗條身段(或為了減肥)，往往視甜食為洪水猛獸，所以開炒板栗店的朋友不能將寶押在年輕女性身上，要做大眾生意。

　　2、地點選擇

　　炒板栗店怎么開?只要人多的地點即可開炒板栗店，較好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型商場、超市附近、電影院旁、高等住宅校區(qū)、寫字樓樓集中地，大學(xué)城等都可!

　　3、店面布置

　　最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面一致沒有必要，顧客食用泡芙時，很少關(guān)注門面的豪華，他們更關(guān)心食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。只要炒板栗店的質(zhì)量過關(guān)，店面整潔美觀，就不愁沒生意。炒板栗店比其他小店更應(yīng)該注意選購高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺，認(rèn)為這個店夠品味，值得再次捧常店里應(yīng)擺設(shè)可以容納15人的桌椅，面積約在30平方米以上。
 

　　一、擺攤炒板栗好嗎?

　　炒板栗這個項目是很有智慧之選可行性的，畢竟消費群體龐大，收銀空間也不小。擺攤炒板栗是不需要太多成本的，只要有一輛小推車或是流動車，在人多的地方設(shè)點擺攤即可。即便有些地方要收取攤位費，費用也比較低，一個月幾百元就足夠了。這比開店來說要輕松很多，畢竟租金、水電費等都是一筆不小的開支，會大大縮減收銀。

　　由于成本低，即便是價格實惠一些也能得到收銀上的扶持，而且質(zhì)優(yōu)價廉還容易吸引消費者的眼球，擁有龐大的顧客群體，正所謂爭取降低成本多銷，收銀能力也是很強的。更何況擺攤的時候，除了賣炒板栗之外，也可以增加一些的產(chǎn)品，比如說炒瓜子、炒核桃及各種堅果等，都是很受歡迎的。產(chǎn)品越多實現(xiàn)目標(biāo)來源也會越多，還能提升人氣，不會有跑客的現(xiàn)象。

　　二、如何學(xué)習(xí)糖炒板栗創(chuàng)業(yè)

　　1、洗砂，把從市場或者淘寶購買的砂子洗好，晾干，然后把放入20斤砂子放入炒鍋炒砂，當(dāng)砂子炒熱之后放入一勺糖稀，三分之一勺色拉油，炒的砂子表面油光锃亮而砂子不粘成團狀即可出鍋，按炒鍋的大小放入適量砂子，最好是鍋在旋轉(zhuǎn)的時候沒有砂子持續(xù)掉出來最好，一般炒鍋幾個量級，有連砂帶板栗共不超過25斤，根據(jù)實際炒鍋大小我覺得是砂子10斤左右，板栗10斤左右。

　　2、在炒板栗之前，可以取出十斤板栗從里面挑選出有蟲眼霉變的板栗剔除，313板栗不需要用美工刀劃口子，炒砂需要加熱，炒貨機器有兩種，一種是臥式，一種是立式。

　　3、我們以臥式為例，開大火熱鍋先把砂子放入臥式滾筒機器里，大約5-10分鐘砂子燙手后即可放入313板栗，如十斤砂子可以放入十斤板栗，大火大約炒十分鐘可以轉(zhuǎn)為中小火，火候要按照自己的習(xí)慣來掌握，當(dāng)炒到了20分鐘沒爆栗子的情況下可以用長勺勾出一兩個板栗，用勺底砸開，或者用手晃動感受板栗有沒有晃動的聲音。十個板栗如果有6個左右出現(xiàn)晃動后，用長勺加入已兌水的糖稀倒入炒鍋里，關(guān)火使其炒鍋再轉(zhuǎn)動5-10分鐘。用大網(wǎng)眼周轉(zhuǎn)箱放入進出口，底下放好焊接好的鐵皮槽子，按逆轉(zhuǎn)按鈕使其出鍋。

　　4、出鍋后搖動周轉(zhuǎn)箱使砂子從網(wǎng)眼里淘出。并且在晃動的過程中剔除破殼，蟲眼，以及發(fā)黑的板栗。

　　三、經(jīng)營一家板栗加盟店要注意什么

　　首先，就是我們在選擇板栗休閑食品加盟的時候一定要了解好當(dāng)?shù)厝说南埠?，如果你們那里的板栗食品本身就比較發(fā)達(dá)的話，大家對于板栗零食的需求就會比較低，這樣就不適合開一個板栗休閑食品加盟店了。

　　其次，我們在選擇板栗休閑食品加盟的時候一定要比較小心，盡量選擇那些實力比較出眾，能夠在經(jīng)營的過程中給我們比較大的幫助的加盟商。很多人在開始的時候不注意這一點，為了貪小便宜選擇了那些實力不行的加盟商。結(jié)果在開店的過程中出現(xiàn)了各種各樣的問題，往往是經(jīng)營失敗的結(jié)果。

　　最后，開店的時候一定要結(jié)合自己的實際情況，適合自己的才是最好的，并不是盲目的選擇一些大的加盟商。很多板栗休閑食品品牌的加盟費用都比較高昂，大家完全沒必要為了選擇這些加盟商而花費大量的資金。